第102章 冬瓜糖（2 / 2）

　　周春芽道：“不用洗，这水一进去，脏东西就沉到水底去了，你见过哪个水井是洗过的，下面都是泥巴，打出来的水还是清的。”

　　周通：“哪里都是清的，我今天打回来的水里面就有泥沙。”

　　周春芽：“那就更不用洗了。”

　　江承雪：“……”

　　她本来是赞同清洗的，但听姐弟二人这一通对话，觉得的确也没有清洗的必要。

　　“春芽，阿通，我进屋去躺一下啊。”

　　“哎，嫂子，你去吧。”

　　姐弟两个答应道。春芽叫了弟弟从屋里把饭桌又端出来放在树下，从屋里抱了布匹出来，早上跟娘去买粮的时候，顺便买了些细棉布。

第102章 冬瓜糖

　　江承雪回到空间，有周春芽和周通在家里守着，她就能安心做糖了。

　　之前在景州的时候买了不少冰糖，冰糖这东西也是糖，但在江承雪这里就老觉得是做糖的原材料。

　　前一次进来的时候她就瞅好了菜地里面的老冬瓜，可以摘回来了。

　　这冬瓜沉甸甸的，大概有十来斤重，表皮已经开始微微泛黄。一共九个，跑了九趟才全部从地里搬进院子。

　　一个个对半破开，掏出里面的瓤挤出冬瓜子，放在盆子里面洗干净，再捞出来晾晒，晒了厚厚的一大匾箩。

　　剩下的，取了四分之一放在旁边做糖备用。

　　其他的全部切条晾晒，因为皮子又老又硬，她将皮都削了。前面还有匾箩可以盛放，后面太多了，干脆直接铺在地上。

　　这老冬瓜有些太老了，瓜肉就不是特别好，以后要晾晒的还是得趁着年青的时候摘下来。

　　折腾了好一阵子才把冬瓜晾晒的事情弄完，在院子里活动了一下，看着半院子的冬瓜条，很有成就。

　　然后就是冬瓜糖的事情。

　　这个冬瓜糖的做法不复杂，但很耗时间，耗耐心，还耗糖。

　　冬瓜洗干净去皮，切成大拇指一样粗长的条。

　　直接放入铁锅里面小火煨着，等到冬瓜里面的水分出来了，再添大火熬煮。

　　这冬瓜水分很大，不一会儿就煮出一大锅水，这个时候把冰糖要加进去，这个量不能少，少了挂不住糖霜，也不能太多，多了冬瓜条就变成白色的了，又浪费又不好看。