第 72章 叶蓁蓁的估计还是有点保守了 72（2 / 2）

加葱段，姜丝，青红椒片，复合香料，一汤匙白酒，一汤匙酱油，白糖一汤匙，白醋一汤匙，小半汤匙盐，一点点味精，快速翻炒，淋明油出锅。

满满的两大盘子，色泽鲜艳红亮，味道香辣可口，是最好的下饭菜之一。

还有将卤好的猪下水切了一小盆。热锅凉油，将麻椒粒，干辣椒段，爆出香味，倒入卤货，配青红椒，葱段，姜丝，蒜末，加酱油和味精，爆炒出锅。盛了满满两大盘子。

这时脊骨炖土豆做好了，放了味精，蒜末盛出来正好两大盆，撒上迷人的小葱花。

那香味，院子外面好多邻居闻着味道流口水。说这是做的什么吃食，香得要人命啊！

四道肉菜已经齐活，还有其它的肉是留着明天加菜用的。

腌制好的排骨过一遍油，炸成浅黄色，明天再过一下油，然后做成红烧排骨，寓意就是骨肉亲情，甜甜蜜蜜。

明天一早卤汤烧开，捞出所有卤货。猪肘子凉了切成薄片，其它下水一起切成片，加青红椒，葱花，蒜末淋麻油辣椒油，加糖醋酱油，拌成麻辣拌卤煮。

因为颜色好似锦缎，五颜六色，味道好吃，满口留香，寓意锦绣前程。

对于那道团团圆圆，叶蓁蓁觉得菜式有点敷衍。

既然是团团圆圆，就应该用猪肉馅加鸡蛋，加荸荠，葱姜碎，干淀粉，调成肉馅。炸成大四喜丸子。既好吃，又真的是团团圆圆。

剩下的肉，鸡蛋，可以炒菜的时候搭配着用掉。

听石老太太说估计十五桌，这些食材应该比较充足。人多就每桌加凳子吧。

等会吃完饭，她会和妇人们一起炸制排骨和四喜丸子，做好准备。

明天只需做最后一道工序。出菜快，免得上一盘，光一盘。

这边肉菜做完了，也开始摆桌子了。

剩下的菜，妇人们早已准备好，只有一个炒青菜，一个烧茄条要动火。

于是桌子上已经摆好了四热荤，四冷素。男人那桌已经开始倒酒开喝了。

女人们也很快把菜做好，最后把一大锅热水里面，加了一勺猪油，半勺盐，小半勺味精。

将事先用淀粉，葱姜水腌制入味的肉片下到开水里，煮一个开就熟了。

将剩余的水淀粉糊倒入汤里。再缓缓倒入搅匀的鸡蛋液，轻轻用勺子搅动一圈，金黄的蛋花飘起。

迅速盛到两个大陶盆里，撒上葱花，最后一道汤也完成了。

女人这桌也开始热闹地吃起来。因为菜量大，肉多，每个人都不用抢，大盆的白米饭，随意添加。

男人那边更是热闹。因为准舅丈在，以蓁蓁爷爷为首的一众人，热情地陪酒劝菜。

一轮酒，一轮肉，男人们真能吃，竟然把肉菜吃得半点不剩。

桌上只剩下拍黄瓜，炝拌白萝卜丝，拌苦瓜，炒青菜还各有半盘。

汤盆早就干了。脊骨炖土豆的汤，也被刮得干干净净，拌饭吃了。

石老爷子的侄女婿，正捧着回锅肉的那个盘子，拌了一盘大米饭，大口大口地吃着。

叶蓁蓁心里一阵酸楚，这些人是多久没敞开吃肉了？

石家外婆明天原定的饭菜，恐怕很多人都只能吃个半饱。正如今天中午时的光景。

好在添加的两盘菜，肉量比较大，她也只能帮到这些了。原来的素炒，明天都变成了肉炒，蛋炒，应该不会很快光盘。

叶蓁蓁的估计还是有点保守了……