第56章 罗望子咕咾肉105（1 / 2）

　　咕咾肉这道菜张大军常做，先将五花肉下盐、米酒和生粉腌制好。

　　再将腌制好的五花肉裹上脆皮面糊, 放到油锅中炸到金黄，这就是咕咾肉。

　　玉温另起一只锅, 往锅里放入彩椒、洋葱和切成小丁的菠萝，加入煮好的罗望子汁, 淀粉勾芡，再放入炸好的咕咾肉翻炒出锅。

　　裹上脆粉油炸的五花肉外皮香脆, 里面的肉质却是软嫩多汁，再浇上酸甜浓郁的罗望子汁，更添了一层风味。

　　今天做了罗望子咕咾肉和香茅鱼卷，王太太和安馨几个太太正好来店里吃中饭，玉温干脆就让她们试试新菜。

　　太太们在装修雅致的包间里坐下, 服务员陆续端上冬阴功汤、罗望子咕咾肉、香茅草鱼卷和一盘菠萝紫米饭做主食。

　　她们几位也是常跟着老公去金孔雀饭店应酬的，这些菜并不陌生。

　　在金孔雀吃饭的时候, 邓太太最爱的是香茅草鱼卷，没想到在傣味也能吃到了, 看到这道菜的时候，她眼睛都是放光的。

　　鱼卷是先把鱼肉和虾肉砸成肉泥, 调好味后再裹在香茅草上油炸，炸好的鱼卷像半个巴掌一般大, 还露着一截香茅草小尾巴。

　　鱼卷外面炸得酥酥脆脆, 内里软软糯糯, 带着浓郁的香茅草风味。

　　邓太太轻轻一咬，酥脆外壳应声而碎，软糯鲜甜的鱼泥滑入口中，香得她满足地眯起眼睛。

　　玉温问道，“这些菜味道怎么样？”

　　邓太太竖起大拇指，“好吃，特别好吃，油香味很浓，又不会腻，哎...我发现我越来越喜欢香茅草了。”

　　玉温又问，“和金孔雀比怎么样？”

　　几位太太沉默了一下，王太太说，

　　“说实话，玉温，做傣味你是王，无人能比。可泰国菜你的味道最多也就和金孔雀持平，很难分出高低。”

　　王太太说完，安馨又补充道，

　　“但是我觉得玉温这边无论从地理位置还是环境上，都比金孔雀好，既然味道持平，那就拼硬件条件。”

　　太太们的评价和玉温想的差不多，毕竟金孔雀是泰国来的大厨，能做到和他持平已经不容易了。

　　邓太太端着一碗冬阴功汤，用白瓷勺吹凉了送进嘴里，各种香料混合着虾的鲜味溢满口腔。

　　咽下这口汤，她才把碗放下，笑嘻嘻地看向玉温，

　　“玉温呀，既然你想搞死金孔雀我们肯定是要帮你的，下周是王总的生日，如果把生日宴定在这边呢，那些商人肯定会趋附，金孔雀的生意自然就让你比下去了。”

　　邓太太的话音落下，屋内其它太太都齐齐看向王太太，等着她发话。

　　王太太一直在吃她爱得深沉的牛撒撇米线，直到把量不少的一碗米线都吃完了，才若有所思地抬起头。

　　王总一直很低调，本来生日宴都是和自家人聚一下就算的。