第57章 越式牛河107（1 / 2）

　　“您好，请问关大伯在家吗？我来送些吃的。”

　　中年男人指了指身后绵延的群山，“老关进山逮野兔子去了，你们进屋坐吧。”

　　玉温谢过中年男人，倒也没坐下，只是捡起张五一放在地上的菜篮子，转身进了厨房。

　　玉温今天带来的是一大壶牛肉汤，炖煮好的牛腩，鲜牛肉和河粉，这是店里的新菜，越南风味牛河，今天过来就顺便带一些给关大伯尝一尝。

　　这牛肉汤是在店里后厨提前加工好的，先把新鲜的牛棒骨焯水洗净，放到炭火上炙烤出香味。

　　将桂皮、草果、当归、甘草、香叶、八角、丁香和白胡椒颗粒炒香，再与烤好牛骨、新鲜牛腩炖煮三个小时，就得到了一碗浓香扑鼻的牛肉汤。

　　玉温先将炖好的牛腩切片，柴火炉上的水开以后，将豆芽汆烫一下铺在碗底。

　　河粉泡软后，煮熟捞出过凉水。

　　外面的中年男人循着香味进到厨房，好奇地吸了吸鼻子。

　　问道，“姑娘，你这做的是什么？怎么这么香？”

　　玉温一边将煮好的河粉放进铺了豆芽的大汤碗里，面上铺上一层切好的牛腩片，再铺上五六片生牛肉片。

　　最后再将滚烫的牛肉汤缓缓浇上去，用牛肉汤将薄薄的生牛肉片烫熟，原本浓香的牛肉汤里便更是添了一份鲜牛肉的鲜味。

　　玉温往河粉里撒上一小撮葱花、香菜和九层塔，再挤上半个青柠汁，一碗色香俱全的越式牛肉河粉便做好了。

　　等河粉煮好，玉温才抬起头，浅笑着回答中年男人的问题，“大哥，这是越式牛河粉，你要来一碗吗？”

　　中年男人在这里待了半天，早就有点饿了，此时被牛肉的香味一激，肚中更是馋虫大动。

　　他点点头，也不和他客气，“如果姑娘方便的话，我就来上一碗。”

　　玉温先唤了张五一来吃饭，这才转身对中年男人说，“半大小子长身体饿的快，这碗他先吃，您旁边坐一下，我这就给您再煮一碗。”

　　她把煮好的这碗牛河先给张五一，自然是有自己的打算，玉温想套套这中年男子的话。

　　果然在开始切牛腩的时候，玉温便开始拉起家常来，

　　“来了半天了，还不知道大哥您怎么称呼？”

　　中年男人坐在厨房门口的小马扎上喝茶，闻言，一双精明的眼透过茶雾看过来。

　　半晌才回答，“你叫我老杜就好。”

　　“杜大哥看着有点眼熟，也是在庄慕工作吧？”玉温把切好的牛肉放到一旁的盘子里，看似拉着家常，实则是打探自己想要的消息。

　　老杜往外看了看，张五一端着大汤碗，坐在离他们很远的地方吸溜吸溜地喝汤。