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被劈头训话的孙美人脸色难看，迁怒的又瞪了一眼田正欉，「我才没有！」

田正欉体贴地替她找台阶下，「美人没为难我，是我又叨扰了。」

「又要比茶艺是吧？」孙永在走到桧木桌旁，「我正口渴，就充当评审吧。」

「可是，爸，万一你站在他那边……」她不太放心，毕竟父亲曾经对别人夸过这男人的优秀，心里说不准很欣赏他，这次才会站出来替他说话。

「你这是认为我会对茶的好坏说谎吗？」孙永在厉色问。

「没……」孙美人不敢再反对。

田正欉主动起身搬椅子给孙永在坐，「那就麻烦伯父了，请坐。」

孙美人看在眼底更不顺眼，觉得他的举动很狗腿。

「这次比的是什么茶？」坐下来的时候孙永在问。

「东方美人。」田正欉朗声回答。

第3章(2)

孙美人闻言，暂时忘了怒气，微楞地注视着他的侧脸。

打从母亲去世，父亲就不再焙东方美人茶，那是母亲生前最爱的茶，会令他触景伤情。而她若非必要，和别人的茶艺交流也尽量不用到这个茶品。

他怎么会选这个茶品？他应该知道她母亲已经离世……

不止她，一旁的孙永在眼神有些黯淡和缅怀，叹道：「是东方美人啊……我们店里并没有东方美人茶，如果你要比这个，恐怕没办法。」

「我知道，我观察过你们架上的茶品，所以我自己带来了。」他微微一笑，低身从帆布袋拿出茶罐，然后转头对孙美人道：「茶具，麻烦你了。」

她踌躇了下，起身打开墙上柜子，柜子里有好几种茶具，她挑了白瓷茶具搁在桌上。不同茶品的发酵程度不同，也决定了合适的茶壶材质，白瓷适合展现重视香味的茶。

「谢谢。」田正欉先对她微笑，摊开茶巾，将各个茶器在巾上放好位置后，对孙美人和孙永在行礼，表示泡茶开始。

他以左手提起煮水器倒入八分满，煮开后淋在茶壶和茶杯上提升茶具温度，接着他伸手取过摆在左上方四十五度一个荷叶边的白瓷器，那是用来赏茶用的茶具「茶荷」，以右手拿起茶匙将茶罐的茶拨入茶荷，将茶匙搁在茶罐旁后，以优雅的姿势两手托住茶荷，浅闻后，露出满意的微笑，以顺时针方向将宽口转向孙永在，对他道：「伯父，这是立夏第一批采的茶。」

「合适的时节啊。」孙永在感叹。春夏秋冬，夏季是东方美人展现其风华的时候，一年就收成这么一季，像是值得等待的爱情。

孙永在粗糙的手指接过茶荷，垂眸望着白毫多的干燥茶叶，形状完整、蜷曲自然，颜色漂亮，这批东方美人茶是上好的。

不只外观不会太干，闻起来也没有焙火太过的火味，焙茶师尽责地呈现了东方美人茶该有的姿态，没有任何一丝的糟蹋。

孙永在面容缓和几分，「你们的茶叶很好。」

「爸爸！」孙美人瞪大眼，爸爸很少称赞别人焙的茶叶的，他对味道很要求，过与不及都不行，因此父亲在她心目中是最好的焙茶师，谁也比不上。

因为气不过，她抢过父亲手中的茶荷闻了下，冷笑放下，「没有炭火独特的香气，肯定是电焙吧。喔，我想这是当然的，毕竟公司要求的是稳定的品质和成品率，无法在难度较高的传统炭焙上冒险，也因此你们的茶称不上极品，电焙茶的后劲绝对比不上炭焙——」

孙永在冷喝，「住嘴！」

「可……」

「电焙的技术若一流，成品并不差，焙茶师对温度的判断决定了很大的成败，这师傅很有经验。」