第9章 猪肚鸡（二）（1 / 2）

　　“糖糖呀，早就没有家了，只有她一个人了！”裴奶奶感慨无限，语气中满是怜惜。

　　容君归盯着手中的水杯，沉默不语。

　　只是隐隐泛白的指节，显露出他并不平静的内心。

第9章 猪肚鸡（二）

　　一墙之隔的池棠却不知道隔壁的祖孙俩正在进行着关于她的对话，她正在准备明天拍摄视频的食材。

　　上次投票，葵花大斩肉凭借众人的好奇获得胜出。所以呼声第二高的猪肚鸡只得委委屈屈成为下一个视频的选材了。

　　猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

　　让猪肚鸡名声大噪的应当是某底捞的猪肚鸡汤锅底。池棠去吃火锅时，也点过这个锅底，汤底浓郁，鸡肉滑嫩，猪肚肥厚，口感非常棒，味道也很好！

　　从菜市场买来的新鲜猪肚还是很脏，带着难闻的腥臊气。料酒，面粉轮番抓揉冲洗，才让猪肚上的黏液消失，悉心切除多余的脂肪，放进冰箱储存。

　　又备好炖汤需要的各种药材，沙参养阴清热、淮山健脾补肺、党参补中益气、玉竹养阴润燥，生津止渴，正是这些药材加入，让猪肚鸡有了浓浓的中药味。

　　哦，对了，还有居家旅行必备良药——枸杞子(???)?

　　准备好了，池棠才洗漱上床睡觉了。

　　一夜好眠。

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　　第二天早上，阳光正好。池棠的心情也如同阳光一般明媚。

　　简单冲了一碗麦片当早餐，池棠就开始了一天的工作。

　　“大家好呀，现在开始做午饭啦！就是上次评论区里排行第二的猪肚鸡。”

　　“我们首先来处理猪肚，清理猪肚有好几种方式，一种是使用料酒、生粉揉搓，还有一种就是直接将猪肚下锅焯水，放入料酒、生姜，在剔除多余的脂肪。”

　　“因为今天我的猪肚比较小，所以我就买了两副，所以我们就尝试一下两种方法，比较一下。”

　　池棠一边说话，手中也没停止动作。

　　摄像机的机位也调整至对准灶台，记录下池棠的细致动作。

　　声音柔和轻缓，处理鸡肉却干净利落，拆出鸡肉，鸡架咚咚咚斩大块备用。

　　常有小萌新粉上池棠，听着池棠甜甜的嗓音和堪称可怕的动作，常常会把“阔怕”打在公屏上。所以老粉又给池棠取了个外号“无情杀手糖”

　　很快，两幅猪肚都处理完毕。鸡肉也切好，简单调味腌制。

　　再将鸡架和猪肚一同放入锅中，再下入药材以及事前炒香碾碎的白胡椒，小火慢炖两个小时。