第56章 蒲烧茄子（1 / 2）

　　“辛苦这么些年，日子才红火起来，开了这么一家海鲜店，这边的邻里街坊都很照顾他们母女，张姐的女儿也争气，今年考上了重点高中。”

　　池棠轻描淡写，一位女性饱经磨难的半生这么铺陈在眼前。

　　池棠轻叹一口气，望着自己的掌心清晰的脉络，那里有一道模糊的伤疤：“所以，每次看到张姐的笑容，我都特别钦佩她的坚韧，如果换做是我，估计早就撑不下去了。”

　　容君归停住，双手扶着池棠的肩膀，凤眸带着某种不可言明的力量：“糖糖，看着我。”

　　池棠抬头，撞入那双清绝的眼。

　　“每个人的经历都是不可复制的，世人皆苦，没有人可以保证自己一生顺遂，除非事到临头了，谁也不可以说自己会撑不下去。”

　　池棠怔住，转过头挣开容君归，扯开话题：“咱们赶紧回家吧，还得赶时间做饭呢、”

　　先行用料酒、盐、鸡蛋清和土豆淀粉将鱼片抓揉腌制上。再开始准备配料，厨房中，火红的辣椒段、温和的泡椒、香辣的豆瓣酱、酸菜的酸气还有浓烈的姜香、蒜香不断刺激着池棠的鼻腔与眼睛，搞得她快要哭了。

　　水煮鱼的精华在于菜籽油，可以说，没有菜籽油，这道菜就没得灵魂！

　　热锅后倒入菜籽油，待油温七成热后加入一块猪油，虽然不健康，但是猪油的丰腴是任何素油都代替不了的。辅料开始下锅爆香，一时间酸香、蒜香以及青红花椒的辛香充斥着厨房，抽油烟机都忙不过来了。

　　容君归却没有被油烟吓跑，依旧站在池棠身边，饶有兴致地观看着做菜过程，池棠正忙着，也没工夫管他。

第56章 蒲烧茄子

　　这时候鱼骨该下锅了！虽然没有多少肉，但是可以增加分量呀！呵呵，调皮了调皮了，其实鱼骨边留存的鱼肉紧实弹牙，口感极佳。酸菜与辣椒姜蒜逼出了鱼骨的腥气，开水一加，整锅汤汁呈现诱人的金黄色。

　　捞出各种调料与鱼骨，关火后等待鱼汤不再沸腾，慢慢抖入鱼片，用汤汁的余温煮熟鱼肉，鱼肉既保持了鲜嫩，又浸透了麻辣酸香的汤汁。白白嫩嫩的卷曲鱼片，在金黄汤汁、红艳辣油以及深色酸菜的掩映下格外吸引人，再点缀上翠绿的香菜，一盆光闻香味就可以吃下两大碗饭的水煮鱼就做好了！

　　“你……不是不吃香菜吗？”容君归端着这盆鱼肉，小心翼翼地向饭桌走去。

　　池棠在一旁提心吊胆地护着，生怕摔了。水煮鱼没了没关系，人烫到那就不得了了！

　　“你不懂，这叫做色香味俱全，没点绿色点缀，这道菜就少了一部分。”池棠对于颜值的坚持是容君归不太理解的，“再说了，香菜可以挑出来嘛！但是拍照的时候必须好看！”

　　容君归无奈一笑，好吧，是他古板了。