第19章日入过万不容易1（1 / 2）

酒楼试菜，份数平常。

比起天一阁这种庞然大物，湘悦楼无疑就是个小作坊。

不过，后面天一阁也咩有讨到好去，随着餐饮行业不景气，最终不断缩减规模。

不过，它是幸运的，市区地产大开发，强拆了。

老板带着钱，后面也不知道去哪里了。

不过估计，那老板不会再干餐饮行业了。

……

在天一阁试了菜之后，叶海也打消了与天一阁别苗头的心思。

老老实实的做起来自己家的餐饮生意。

人家做的不是菜，是面子，不是湘悦楼可比的。

“小叶总，你可来了，今天大老板签了个大单。”

刚买菜回到酒店，温迪迪就眨着眼睛对叶海笑道：

“大单，能有多大。”叶海不以为然。

工厂部门人数有限，一个部门老大过生日，一般也就是四五桌，上次那位胡总。

以经理身份过生日，到处摇人，也才摇到了十桌每桌加酒水，五百三十八。

一点折扣都没有打，送了青菜，水果，馒头。

全部加起来，不过十二块，千万不能打折，打95折都是亏的。

送三样看着多，实际没多少钱。

不然一桌亏十几块，十桌就要亏上百块。

做餐饮生意，一定要精打细算，才能挣钱。

“你猜猜。”温迪迪看着左右无人，抛了个眉眼。

“十桌。”

温迪迪摇头。

“十五桌。”叶海露出感兴趣得神色。

一桌五百，可就七千五了，可要破了酒楼的最高纪录了。

“再猜猜。”

温迪迪露出鼓励的神色，面上满是期待。

“十六。”

“十七”

“……”

“二十。”

“就是二十桌。”温迪迪一脸喜悦。

“十八桌备两桌，就是二十桌。”

“算上酒水，一桌起码要五百以上，这是妥妥的破万。”

“干餐饮这么有前途了吗？”

……

婚宴，湘悦楼搞得不多，甚至可以说的上是第一次搞。

周日中午二十桌，定的就是婚宴。

周五晚上。

叶海组织采购宋大志，楼面经理宋玉，厨师长老谭开会。

“谭师傅，菜单你已经看过了吧？下单的时候，按照二十四桌下单，能多不能少。”

“这边菜市场买不到的货，就尽量都下一些。”

“好。”

“厨师方面有没有问题。”叶海盯着老谭的眼睛，等着对方的回答。

“每桌都是一样的十五个菜，问题不大，也好炒，就是散客……”

老谭有些困扰，说不接吧？好像又对不起自己股东的身份。

“散客我们就不接了。”叶海对着楼面经理宋玉道：

“本来中午客就比较少，如果有客人问，刘经理你就说有人包场了。”

“好的，小叶总。”

“另外我们这边端菜的服务员可能不够，另外顾客那边需要安排敬酒等环节，对场地也有要求。”

“场地简单。小舅，你明天去批发市场多买些各色气球，加喜字好包，明天中午，安排服务员，厨师，有空的时候用脚踩吹。”