1970 谷氨酸钠1974（1 / 2）

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这样的问题怎么可能难得住肖乐天，他太清楚味精的组成了，其实就是最最普通的谷氨酸钠，这种在粮食中大量存在的氨基酸并非人类身体所必需，也就是说少了这种氨基酸人类也能健康的活着。

但是这种氨基酸却控制着人类舌苔对鲜味的一种体验，他就是一切食材鲜味的由来。

其实拥有鲜味的食物很多的，现代人被味精烧的已经品尝不出原始的鲜味了，但是古代人不是这样，他们的味蕾更加敏感，也更能体会到味道的微妙变化。

人类酿造的醋还有酱油，中国人常用的豆腐乳甚至臭豆腐，包括西方人喜欢吃的奶酪，这其实都是微生物进行生物发酵，并得到更多谷氨酸钠的方法。

这些原始的调味品中，就带有鲜味，只不过量比较少而已，尤其是酱油古代完全是贵族食物，价钱非常昂贵。而酱油的基本味道就是咸鲜。

人类最早发现谷氨酸钠，应该是1861年德国的一位科学家，他从小麦面筋内提取了这种化学物质，但是当时并没有形成商业品。

可能是哪位科学家只不过是无意识的发现，并随意的命名，完全没有意识到这种化学物质是可以食用并能增添美味的，所以一切研究成果最后锁在了实验室和笔记本内，无人问津。

真正把谷氨酸钠发扬光大的还是日本人，1908年日本科学家因为妻子煮的海带汤味道异常鲜美而产生了好奇心，同年他就从海带浓汤中提取出了谷氨酸钠，并投放市场，这就是味精的诞生历史。

肖乐天很清楚，用海带浓汤提取谷氨酸钠是绝对可行的手段，只不过效率实在太低了，无法量产。

而21世纪，人类都是利用粮食或者糖来进行谷氨酸钠的制作，只有那时候才能让味精行业工业化，才能让全世界的百姓吃到便宜的味精。

最先进的方法肖乐天自然是不会的，但是他也没必要会，味精是不是能够平民化这根本就不是根本问题，也不是华族的生死大计。

吃不到味精跟国家富强也没关系，能吃饱饭就不错了。

肖乐天只需要黄邪医能够提炼出一小部分谷氨酸钠出来，然后这就是肖乐天东方宴会的绝活，他要用这种神秘的调料征服全欧洲的胃口，然后冠以非常神秘的东方色彩。

到那时候，这种神秘的东方秘方就会在欧洲的贵族圈里广泛流传……哈哈哈，到时候这就是暴利，比毒品还要暴的暴利！

那是多美妙的画面啊，欧洲贵族拿出大把大把的金币，最后换来的只是如毒品一样稀少的粉末，然后这些调料就用到家族宴会中去装逼了。

天下还有比这个更好的生意吗？没有了！发大财的机会就在前面召唤啊，只要运作得当，这个神秘的谷氨酸钠产业，给华族换两艘战列舰应该没啥问题。

肖乐天平静的看着黄邪医“你不要质疑我，你只要相信就可以了！我实话告诉你，只要你能成功，你少说能给咱们华族赚出两艘致远号战舰，你信不信？”

“什么？”吧嗒一声，刚捡起来的瓷勺子又掉在桌子上了，不过这次可没有那么幸运明宣德年间的古董就这一下子断成了两截。

不过此刻二人的注意力可不再古董上，而是全集中在了这碗汤的上面，肖乐天用筷子夹起一个海带扣低声说道“秘密就在这里，我说的鲜味的秘密，就从这里提取！”

“你带几个精通化学实验手段的助手，给我去秘密的捞海带还有紫菜，选择最新鲜的清洗干净你就给我去煮……慢慢的煮烂，煮成粘稠的汤汁然后进行干燥处理……” “倒最后你一定能得到一些灰褐色的干燥物，记住别弄糊了，这些干燥物里面就有鲜味的秘密！”