第32章 红烧肉（1 / 2）

　　野猪肉上厚厚的一层皮彻底刮掉，将肉清洗干净便切成四四方方的小块，不过好在虽然基本都是瘦肉，但靠近皮的地方还有一点点肥的，乔希努力安慰自己，有点肥也总好过一点都没有吧。

　　肉准备后，她又拿了三个土豆削皮。

　　见她削了皮，黎星辰连忙将洗土豆的活儿揽到了自己身上，“妈妈，我来我来！”

　　乔希看了他一眼，便将土豆丢到了小盆里递给了小家伙。

　　小家伙抬着小盆就往外走，走到水龙头下，才将小盆放下，慢慢洗起了土豆。

　　乔希看着他小小的背影，笑着摇摇头，便开始准备起了配料。

　　很快，黎母回来了，一只手里拿着一个小纸包，另一只手里则拿着一大把大蒜苗。

　　黎母笑着将纸包递给乔希，“给，你三叔家最后一点大料都被我弄来了，还有这蒜苗他们说是让我带回来炒肉，你看看用不用得上吧。”

　　乔希连忙接到手里，打开纸包一看，里面有八角，有香叶，还有一些圆果子，乔希也忘记叫什么名儿了，不过有八角和香叶也就够用了。

　　在肉块放到清水中，加入姜片和葱焯水。

　　焯完后，将肉块捞起来用水冲洗一下，便将肉小火慢煎一下，煎至肉块微微呈现焦黄的色泽便好了。

　　将肉块捞出，在铁锅里加入辣椒段，花椒，葱姜蒜炒香后，将肉块倒进去，加水后没过肉块，加入大料和适量白糖和酱油，便盖上锅盖慢慢炖煮。

　　过了一会儿，黎星辰也终于端着小盆进来了，“妈妈，你看！土豆我洗好了！超级干净哦！有一些没有削干净皮的地方我也扣掉了！”

　　他说着话时，表情很是得意，眼睛不住地瞟着乔希。

　　乔希会意，连忙夸赞起来，“哎呀，我们辰辰太厉害了！怎么这么细心啊？！妈妈都没有把它削干净，我们辰辰居然看到了！太厉害了！”

　　小家伙笑眯眯地说道:“可能是妈妈削皮太着急了，因为我仔仔细细地洗土豆才发现的。”

　　乔希摸了摸他的头，“那妈妈以后可得跟着我们辰辰好好学习了，可不能再粗心大意了。”

　　屋外，黎父和黎恒将院子里都打扫干净，因为野猪身上那股难闻的味道，弄得院子里也是臭烘烘的，不赶紧弄干净，他们都要受不了了。

　　黎恒昨天太累了，所以今天浑身都还有些酸痛，肩膀酸痛，手臂轻轻抬不起来都是痛的。

　　他要接水冲地上的石板都被黎父阻止了。

　　“你去歇着，我来就行。”

　　黎父将盆抢了过去，黎恒看了看四周，也没什么需要做的了。

　　他想了想，便进了厨房。

　　迈进厨房时，乔希正在切土豆，炉灶上的铁锅里传出“咕噜”“咕噜”的炖肉声，还能闻见锅盖缝隙间传出的香味。

　　“好香啊！”他深吸了一口气，感叹道。

　　乔希扭头看了他一眼，“还要再等一会儿，肉要炖烂点儿才好吃。”