第154章154（1 / 2）

“嗝~”

一家三口吃完早餐，张雅雯撑得直打嗝。

张雅雯虽然文化学历不高，但是平时绝对算个温柔安静的人，纯纯的贤妻良母，这打嗝太不符合她平时的形象了。

李昂和李向东都被张雅雯打嗝整笑了，特别是李向东笑得尤为开心，边笑边学张雅雯打嗝，直到挨了张雅雯轻轻一巴掌才消停。

“大早上吃那么撑，造孽啊...嗝...”

张雅雯边吐槽边收拾碗筷，本来她还想剩点菜中午吃呢，然而油泼辣子鸡实在是太开胃了，一个没忍住，四菜一汤消灭的干干净净，只剩下鸡汤还有个底。

李向东帮着张雅雯收拾碗筷，李昂则给钱鸿飞打了个电话。

既然要给钱鸿飞做招牌菜，那自然要让钱鸿飞送来食材。

“小孩哥，你终于肯给我做鸡了...”

钱鸿飞接到李昂的电话，高兴得声音都拔高了个八度。

李昂这是及时雨啊！

钱鸿飞接到最新消息，著名美食作家黄云秋提前了行程，搞不好今天就要去他的德胜酒楼区录制《黄老师品百味》。

虽然钱鸿飞已经请了几个大厨坐镇，但是心里还是没底啊...

毕竟，谁知道那刁钻的老头子会不会对他的招牌鸡满意。

他一点头，德胜酒楼就火了！

他 一摇头，德胜酒楼搞不好就要黄！

李昂这时候伸出援手，把李向东感动得是不要不要的。

李昂挂断电话，一如既往地给京都大学的实验团队做了些早餐后，就在家里等着钱鸿飞鸡肉的到来。

“您好，这里是李昂先生的家吗...钱总给您送的鸡肉到来。”

二十多分钟后，一个西装革履的中年人敲开了李昂家的门，看着只到自己胸口处的李昂一脸懵逼...

他想不通，钱鸿飞在这个节骨眼上为啥要送一箱鸡肉来让这小孩子做...

“谢谢...要进来坐吗...那我关门了。”

李昂也不和他废话，接过了装着鸡肉的保鲜箱后就关上了门。

中年人摇摇头，并不离开，站在门口跟门神似的等候。

这也是钱鸿飞的安排，等李昂做好鸡肉后，他得带着鸡肉马上回德胜酒楼。

不过，一直在门口等着这中年人也无聊，左瞧瞧右看看，忽然看到隔壁刘寡妇打开了门正要去买菜。

中年人眼睛一亮，忙上去搭话。

屋内，李昂掀开保鲜箱，两只处理好的鸡哥就出现在李昂面前。

【林下散养仔公鸡】

【品质：紫色珍贵】

【月龄在6到12的公鸡被称之为仔公鸡，肉质细嫩比成熟公鸡富含更多蛋白质，是价格高昂的鸡肉优品】

李昂点点头。

钱鸿飞一出手就是紫色品质的鸡肉一点儿也不奇怪，怎么说德胜酒楼也是个主打做鸡的高端酒楼。

李昂呼出一口气，把手指头捏得咔咔作响。

接下来就是做油泼辣子鸡的时候了。

李昂早上虽然做出来了紫色品质的油泼辣子鸡，但是做法并不考究，那等于是汤煲鸡直接浇油泼辣子鸡的简配。

想要做好油泼辣子鸡，那工序可要复杂一些。

李昂将鸡腿肉和鸡翅肉洗净，切块后均匀地涂上生抽、料酒和少许盐进行腌制。

与此同时，李昂开始现做油泼辣子。

一锅油泼辣子做得差不多后，鸡肉腌制得也好了，李昂取出鸡肉，又取出了个大铁锅先简单焯水，半分钟捞出后倒上花生油盖住锅底。

其实，按照厨理来说如果有腌制工序，那焯水就不是必要的了。 但是李昂做饭的习惯是处理肉类只要能焯水那就尽量焯水，在李昂看来，这样才能完全去腥。