第41章-尖椒茄子包41（2 / 2）

然后他就剁起了猪肉。

依旧是一小部分瘦肉切丁，另外的部分剁成肉沫。

剁猪肉的时候还顺带手的把牛肉也剁了。

剁完了肉王凡把案板仔细的清洗后放在了一旁，又拿出另一块切菜的案板。

豇豆此刻已经凉透，王凡拿出来在盆子上抖抖水后放在案板上，三下五除二的就切成了指甲盖大小的豇豆丁。

接着又把去皮的胡萝卜切成丁，跟切好的猪肉馅倒在了一起。

按照记忆中的食谱放入各种香料，王凡拿着筷子就开始顺时针的搅拌起来。

一直到肉馅被绞的紧紧缠在一起这才罢休。

放进食材保鲜箱，伸个懒腰就开始准备尖椒茄子馅。

说实话，今天这三种馅，他最期待的就是这个尖椒茄子。

别说肉沫豇豆，就是香菇牛肉那都得靠边站。

茄子熟了以后本身就有一种肉的口感，而且要比世界上所有的肉都要嫩。

那独特的口感再加上完美配比调料的加成，王凡觉得可以吊打任何肉制馅。

茄子削皮切丁以后放进装满清水的盆子里，撒上盐和一丢丢白醋连腌制带防止变黑，咱是追求色香味俱全的厨师，细节上不能含糊。

拿出一个小一些的盆子压在上面，定个10分钟的闹钟，王凡就开始切香菇丁。

切着切着王凡忽然意识到一点——自己似乎还是个时间管理大师？

这做饭的时间那是一点没闲着，一步一步的安排的稳稳当当明明白白。

嘶……莫非……真有圣体来的？

呵呵，有屁。

“叮叮当叮叮当，叮而响叮当……”

一阵闹钟的声音传来，王凡把切完的香菇丁跟牛肉放到一起后，泡茄子丁的时间刚刚好。

伸出白皙有力的大手，捞起一把茄子丁狠狠一攥，随着“哗啦啦”的流水声，茄子丁里的水份很大部分就被王凡挤了出去。

这水可是万万不能留的，既影响包子皮成型，又极其影响口感。

所有的茄子丁都被挤完，王凡才把青尖椒拿了出来。

青尖椒比较大，每一个都差不多在30厘米以上，洗干净之后“咄咄”几刀，就让青尖椒的屁股身体分了家。

王凡感觉自己对菜刀的掌控，随着自己厨师等级的提升一直在加强，拿在手里都有一种血脉相连的感觉。

中间划开，切条改丁动作一气呵成行云流水，最后“唰”的一下用菜刀一扫，辣椒丁就与茄子丁再次相聚在盆里。