第702章 餐前来盘儿农家小炒菜704（2 / 2）

“得先把鸡蛋给炒成那种拉丝儿状，这道菜才算有灵魂，做菜必须要把灵魂给做出来，这道菜才算成功。”

“哦～”

陆南商说话期间，已经将搅好的鸡蛋液，沿着油的中心位置，朝着锅边慢慢以画圆的方式下入鸡蛋液，这个过程一定要慢且稳，而且期间筷子不能搅动。

沐砚安在一旁看的神奇，看着鸡蛋液按照陆南商倒入的速度以及导入的手法，慢慢形成规律的鸡蛋丝儿，沐砚安的面部小表情可丰富了，又是挑眉，又是赞叹的点头。

“哥～这是不是就成功了？”

陆南商看着鸡蛋丝儿基本上全都形成了，拿着搅鸡蛋的筷子，随意的在锅里面划了那两下，保证那些最后下入的鸡蛋液全部被油给炸熟，陆南商这才将表面已经形成的鸡蛋丝儿给拿筷子捞出来。

陆南商也是个持家的好男人，一点也不浪费，把已经用油炸好了的鸡蛋丝儿，捞进还有些生鸡蛋液的碗里边。

“哥，我要不给你拿个新碗装鸡蛋丝儿？”

“不用，浪费那么多碗干嘛？”

“嗯，你那样不腥吗？”

“没事儿，一会儿炒菜的时候还要回锅呢。”

“哦～”

“给我用小碗儿装一点葱姜蒜。”

“？”

沐砚安又是动作麻溜的按照要求做好，把碗递给陆南商之后，才问问题。

“刚才不是已经用了葱姜蒜吗？为什么还要用葱姜蒜？”

“刚才的葱姜蒜只是为了给鸡蛋去腥，这一次的葱姜蒜才是整个菜的底味，后面出锅我还要再撒一把小葱花。”

“oh my god，我的天哪！这仅仅一道农家小炒菜就需要用这么多葱姜蒜吗？”

“别人怎么做我不知道，反正我做了这么多年，都是按照我自己的步骤做的，而且你吃的不也挺香的吗？甚至还能提出农家小炒菜出锅之前，淋一圈香油这样的要求，说明你的味蕾很对我做饭的风格。”

“这…要是不想对味的话，也挺难的吧？”

毕竟这么多年都是你给我做菜吃，味蕾早就已经习惯了你的做菜风格。

陆南商嘴角意味深长的撇了一下，“嗯，确实。”

看来改造是相当的成功，因为在陆南商的认知里，想要抓住爱人的心，就一定要满足他的味蕾。

一定要能满足爱人的胃口。

不管是上！

还是下！！！

陆南商看着锅里的底油不太够，重新加了一丢丢的凉油，随手又丢了两片姜，等凉油和热油充分混合，油烟冒的差不多了，丢入的姜片被炸到微黄的时候，陆南商果断的先放了三小段切好的葱白，拿着锅铲随意的扒拉了两下，闻到葱味已经飘出来了，随手又把姜片儿给丢了进去。

这个时候油温已经达到了美拉德反应差不多的点，可以考虑下入火腿片，但陆南商显然忽略了火腿片并没有在自己旁边，只能一边扒拉着葱姜蒜，一边吩咐沐砚安。

“快把火腿片给我拿过来。”

“噢噢噢。”

看了这么多年陆南商的做菜过程，沐砚安已经掌握了油温之类的基础操作，有条不紊的把火腿片直接扔入油锅里。

是的，你没听错！

沐砚安直接略过陆南商，把火腿片给扔！入了锅里～

这样导致的最终结果就是两人差点没被溅出来的热油给烫着。

陆南商下意识地往后退了一步，哦哟了两下，但多年的做菜经验，还是让他很快就冷静了下来。

先把好心办坏事的沐砚安轻轻推到一边，最后快速的扒拉了两下锅，把散落的火腿片给聚集在一块儿。

由于油温足够高，火腿片又切的够薄，基本上随意的扒拉10秒钟，火腿肠已经煎的差不多了。

这下就可以考虑放蔬菜了。

这边，沐砚安还以为陆南商不会再让自己帮忙了，正准备垂头丧气的离开厨房，就听见陆南商叫住自己。

“安安，把我捡到筐子里的蔬菜给我拿过来。”

沐砚安整个人的面部表情瞬间又变成了小太阳，勤勤恳恳的把小筐子递给陆南商。

“哥，给。”

陆南商接过蔬菜筐，先把切成薄丝的胡萝卜下进锅里，扒拉了一分钟左右，接着又把炸好的鸡蛋丝儿一股脑的全放进锅里，随手又撒了少许的生抽。

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