第二十六章 铺子116（1 / 2）

　　 面条有赵大娘准备，崔如英觉得圆面条做起来更好吃，她还见识了赵大娘的拉面手艺。

　　 一团面也不知怎么就成面条了，两边过细的切断，上头掸上面粉省着粘连，崔如英也准备起配菜来。她看着今儿小厨房，竞然有块儿牛肉。

　　 朝中律例不可宰杀耕牛，所以都是等牛老死，牛肉不易得，大厨房采买管事也是见三房如今受宠，才给送来一块儿。

　　 只不过王大娘不常做牛肉，原打算晚上炖着吃的，炖得时间久，还能软一点儿。

　　 崔如英切了一小块儿，逆着纹路切成细条，用红薯粉、盐、酱油等调料抓匀，放到一旁腌着。菜则是切了几根辣椒，为了不让辣椒太辣，还把里面的籽给去了。

　　 崔如英打算今儿先做焖面，要说简单是真简单，蒜末葱花下锅，把牛肉和辣椒炒熟，好不好吃看调料，小厨房各种香料都有，想难吃也难。

　　 料汁好吃面就好吃，有人曾说好的料汁蘸鞋底子都好吃，也不全然夸张。

　　 把牛肉炒熟，崔如英往里面加了水，用酱油盐等调料调了个底味儿，等水开上来后，盛出一碗备用，再把面条平铺了上去。

　　 盖子一盖，用热气把面条焖熟，故叫焖面。这个赵大娘看一遍也就会了，崔如英这般也是教二人，等晚上做给陆云蓁吃就是。

　　 崔如英道：“除了放牛肉这些，还能放好多东西呢，比如豆角排骨，图的是个新奇。”

　　 赵大娘算是明白了，“崔小娘子心里手巧，我再琢磨琢磨，看能不能做得更合三娘子口味。”