第83章 葱油拌面 荠菜豆腐羹 煲仔饭83（2 / 2）

开了一张新药方，对丫鬟吩咐道，“之前的药方再用一日，明日换这张方子。”转头对姜小满道，“换药还有没有不明白？”

叶决明教得很详细，一下就听明白了，姜小满点点头，“都明白了。”

叶决明给了她一罐药膏，“嗯，明日你来教她们换药，先用这个。”

今日中午来不及做别的菜了，姜小满准备做一锅煲仔饭，有菜有肉一锅出。

先把大米洗干净泡在水里，香肠和咸肉切成片，生姜切成丝。

做好准备工作后，在砂锅底部抹上一层薄薄的油，把米和水一起倒进砂锅，煮开后把柴火调小。

煮饭的时候烧水烫几棵小油菜，等到米饭表面出现一个一个小洞时，快速码上香肠片和咸肉片，把姜丝铺在上面。

在空碗中加入生抽、蚝油、芝麻油、糖和水调匀做酱汁。

等到能闻到饭香，并且香肠咸肉都焖好后，在米饭上打入鸡蛋，用勺子在锅边淋一圈油。

闻到有米饭焦香时砂锅离火，用砂锅的余温继续加热，放入青菜和酱汁，盖上盖子继续焖。

光吃煲仔饭有些干，姜小满找到一个帮厨问道，“你们今日做了什么汤？”

“有鸡汤、鱼汤和菌菇豆腐汤。”

“麻烦帮我盛几碗豆腐汤吧。”

煲仔饭端上桌时还带着“滋滋”声，打开锅盖，香气扑鼻，色味俱全。

锅壁上结了一层厚厚的锅巴，满是肉香和油脂，酥酥脆脆，干香脆口。

藏着油润的米粒，吸附米香的香肠，和油菜鸡蛋随着“滋滋”声拌在一起。

淋在上面的酱汁慢慢顺着米饭层层渗透，由表及里，油润回甘。

拌匀后一下送入口中，香、润、软、甜、糯相互交织，释放出着令人愉悦的口感。

饭后，姜小满就去厨房准备晚上的下酒菜，毕竟两位师父盼得脖子都长了。

赵呈一听说她要做猪耳朵和猪肝，也跟着一起去了厨房，还不忘往怀里揣本书，准备有空继续念给姜小满听。

到了厨房之后，姜小满先把猪肝泡在水中，兔子帮厨已经处理过，洗干净后切成小块，滤干净血水后加入生抽、盐、香料、料酒和大葱段腌制。

带壳的花生一半泡在水中，一半剥出来，被帮厨盯着的姜小满刚准备坐下来剥花生，几个帮厨就冲到面前，“姜姑娘，是要剥花生吧？我们来就行。”

姜小满一点没客气，马上就让开了，“你们坐，剥出来洗一下晾干。”

一小盆花生用不上这么多人一起剥，其他几个去帮着洗带壳花生。

赵呈一见姜小满现在没事干，把怀里的医书拿出来继续念给他听。

厨房里没有纸笔，赵呈一就自己念一句，让姜小满重复一句。

正在干活的帮厨听见两人的动静，纷纷低声道。