第108章 热干面 卤牛肉108（1 / 2）

早上刚睁开眼的姜小满，“墨丽，抽一百次奖！”

全因昨晚姜小满梦到自己捡钱。

在一堆抽纸卷纸的背景音中，姜小满又快睡了过去，突然听见，“番茄种子，真空封口机，千年野山参，抽纸盒，唐诗三百首，暖宝宝，还魂丹。”

睡觉是什么？

她姜小满从不需要！

“哪个是豪华大奖？”

“千年野山参和还魂丹都是哦，亲亲宿主。”

番茄酱番茄炒鸡蛋番茄牛腩！

有了真空封口机还可以给二哥送些吃的！

姜小满就差敲锣打鼓了。

把封口机拿出来捣鼓半天，没电！

还好可以放电池。

姜小满蹦蹦跳跳走出房，“早呀空青！”

“姜姑娘早。”空青心里纳闷姜姑娘今日起这么早还这么高兴呐。

姜小满神神秘秘说道，“以后你家殿下去了封地我也有办法给他送吃的，我得了一个宝贝，先给我二哥用一次试试。”

她以为空青听完会很高兴，没想到空青的表情僵在了脸上，“你不开心吗？”

“当然…当然开心。”开心地命都要没了。

姜小满开始做面条，把做好的面条放进烧开的水里，保持沸腾，面条煮到半熟后捞出。

做热干面的面条有一道掸面的流程，往半熟的面条里加入食用油，用筷子不停的挑面，一直到面条完全凉透。

掸面完成后，面条变得蓬松，根根分明。

芝麻酱里加入芝麻油调匀，调到油酱融合没有结块的状态。

往碗底加入鸡精、胡椒粉和老抽，锅里烧熟菜籽油，下入葱姜，待香味出来后把葱姜捞出，再下入八角香叶，爆出香味后弃用。

等到油温稍稍降低，加入辣椒面，小火熬到油变红，放凉后过滤出红油。

这会没酒酿，做不出来蛋酒，只能把牛乳放在锅里加热。

水重新煮沸，下入掸好的面条，几秒后面条中间还带一点硬芯时捞出放在碗里，淋上麻酱和红油，加入酸豆角和酸萝卜，最后撒上一把葱花。

热干面一定要趁热拌匀趁热吃，姜小满只给自己做了一碗，瞬间麻酱的香气四溢，走出厨房时看见空青还站在原地，“空青？你还没走呀，我给你做碗面。”

空青没反应，依然站在原地，姜小满走过去戳了戳他，“空青？”

空青这才回过神，“姜姑娘。”

“我说你先吃碗面再去铺子吧。”

“不用麻烦姑娘，还请姑娘给公子做一碗。”送过去顺便和元宝商量商量。

姜小满调好调料，放了把没煮过的面条，“这个面滚水里过一下就可以捞出来了，煮好趁热拌着吃，再配碗牛乳。”

空青接过食盒疾步离开。

姜小满重新端起面碗，把碗底的面条重新高高挑起，让面条重新挂满酱料，好在面条还没有变凉。

原本白色的面条，经过酱料的染色已经变成黄褐色，吃起来面条纤细爽滑又劲道，酱汁香浓，色泽黄而油润，带着爽口的辣味。

热干面除了浓浓的麻酱香，还带着一股甜味，可那股甜味被主要的咸味掩盖，混在一起有一种刚刚好的和谐。 热干面在吃的时候需要不停的拨动，让麻酱顺着面条的翻转而流动，让面条在吃进嘴的一刻保持裹满酱汁的状态，就着牛乳也不会感觉口干。