第63章 第六十二章60（1 / 2）
“好嘞。”打汤师傅剃了个近似光头的短寸，看着很干净、很利落。师傅接过钱，放到台角盛钱的小盆中，拿过一个几乎跟盛钱盆一样大的青瓷碗，抓了把牛肉，放进碗中；回手又抓了一大把牛杂，放进碗里。
“要香菜还是葱花？还是都要？”打汤师傅问宋琦。
宋琦看向身旁的屠少尉。
“都要。”屠排长答。
“警官，血要不要？”打汤师傅抓完香菜葱花后，直接问屠排长。
“都要。”屠排长吃不吃都要尝尝。
“好嘞。”打汤师傅用漏勺在泡着煮熟的牛血块的水里捞了半勺血块，加进碗中。又换成大勺挖了两勺牛油炼制的辣椒，放在汤里。
大半碗红红绿绿的美食摆在窗口台子上，令人垂涎欲滴。
打汤师傅往碗里加入一小勺自制调料粉后，用一柄长柄大勺在滚着牛肉、牛骨的大锅里舀了一勺热气腾腾的汤，浇进碗里，说：“好了，请端走。”
宋琦端着碗，屠排长接过服务员递出窗口盛着两个巴掌大的圆烧饼的小柳条筐，二人来到店角落一张空桌。
桌上有筷笼，宋琦取了一双筷子，递给屠排长，说，“屠警司，把饼掰成小块，泡进汤里吃。”
“你避着谷，我就不客气了。”屠排长学着店里其它食客，将烧饼掰成拇指大小的小块，泡进牛肉汤里。
“有汤匙没？”屠排长小声地问，因为他还没见到一个食客用小勺子喝汤，哪怕是五、六岁的孩童，或十几、二十岁的大、小姑娘家，都是嘴对着碗沿，边吹油花边喝肉汤。
“潶坔汤馆一般不备勺子。”宋琦笑笑说，“在汤城喝汤不用勺子。你用筷子夹汤里肉杂跟饼吃着，边吹边喝滚烫的汤，这才叫喝汤，喝着才过瘾！”
“嗯。”屠排长不再说话，用筷子夹着饼吃了起来。
“辣椒真香。”不一会儿，两个烧饼就掰完吃尽，碗里的肉杂血块也捞吃差不多。屠排长放下筷子，两手端起碗，喝了几口。“这汤真香，就是太少了。”
“辣椒你觉得不辣，桌上的辣椒随便加；汤喝完了可以添汤。免费。”宋琦笑笑，“潶坔喝汤的汤馆有一条不成文规定，允许并随便添汤，据说是汉光武帝刘秀定的规矩。只要在汤馆掏钱喝汤，可以多次添汤，直到喝满意为止。而且添汤时除了不放肉杂，葱花、香菜、调料像第一碗一样放，汤味丝毫不差。”
“还有这规定？”屠排长虽有些意外，喝汤的口更大了。
“潶坔汤馆不会让一个掏钱买了一碗汤的人吃不饱的。”宋琦解释完，问道：“烧饼够不？再来二个？”
“够了，够了。吃饱了了，只是这汤的确好喝。”屠排长又喝了几口。
“我去添汤。”宋琦伸手。
“我去。”屠排长端起碗，自觉地排到等候买汤的队尾。
“添汤不用排队。”宋琦赶忙过去把屠排长拉到取汤口。
“还有这规定？”屠排长又觉意外。
“潶坔汤馆不会让一个吃半饱的人，长时间等着，再吃后一半的。”宋琦笑着让屠排长把碗放到取汤窗口伸出的台子上。
汤馆的打汤师傅为节省时间，食客添汤一般问都不问，看一眼碗里剩的汤，便判断出汤客辣椒要多要寡，要香菜、还是要葱花等。
可能是屠排长一身警服很显眼的缘故，也可能是宋琦、屠排长两个大男人只打一碗汤，惹人注意的原因。寸头师傅看都不看他俩，直接在屠排长往碗中加进香菜、葱花、双份辣椒及秘制调料粉，甚至还加了半漏勺血块，最后熟练地添满汤，一句“好了，端走”，便开始为下一位食客服务。
“屠少尉，怎么样？汤喝完，有没有‘清晨一碗潶坔汤，给个神仙都不当’的诱惑？”回到面包车上，副驾上的宋琦笑问司机屠排长。
“实话说，宋琦，潶坔的汤，喝得真是不错。”屠排长坐在架驶位，发动面包车，“而且饱腹感非常强。”
“潶坔人喝汤讲究‘三美’，即瘦肉、肥汤、薄饼，三者相加，饭量倍加。”宋琦笑说，“屠少尉，不知道你信不信，你到下午三、四点都不会感觉饿。”
“按现在的状况说，我信。”屠排长说。
很快，面包车驶出潶坔城门，进入市郊。
“屠少尉，你送完我，从西州回来的时候，再尝尝其它的汤，都很不错的。”宋琦说，“我一直想试试潶坔的汤，配上部队的压缩饼干，不知会不会有什么奇特的效果。”
“潶坔汤馆可以自带馒头、饼干？”屠排长问。
“当然可以。”宋琦说，“喝汤是潶坔老百姓生活中，不可或缺的饮食文化，而老百姓都不富裕。”
其实，潶坔的汤对汤里泡的馍也很讲究。有火烧馍，就是烧饼，有饼丝、油旋、锅盔等，都是耐泡的。而这些馍饼一般老百性家做不来。自家能做的，就是蒸馍，但蒸馍不耐泡，一泡就脓，口感实在不好。
“潶坔是个好地方，有这么多汤喝，想想就舒服。”屠排长开着车在感慨。
“说到汤，潶坔还有句俗话：‘七点钟喝汤，八点钟喝油，九点钟喝水。’”一路漫漫，宋琦报着有的聊就狠聊的心思，继续着汤的话题。
“哦？”屠排长也来了精神。“给我说说。”
“屠少尉，我给你讲啊。七点钟去喝的汤是原汁原味汤；到八点钟去喝，汤里已经加水兑淡了，靠油出味；等到九点钟再去喝，汤就是水了，没有汤味了。”宋琦讲解道：“潶坔人喜欢喝‘头锅汤’，很多潶坔老人往往鸡叫就起床，走到自己喜欢的汤馆门口等着，为的是能喝上汤馆的‘头三碗汤’。有点像咱们南国苏扬人对于头汤面。”
“苏扬人喜欢头汤面，讲究的人吃面是一定要吃早上第一道汤煮的面。”屠排长接着话茬说，“苏扬的面馆，汤是大锅熬，才能熬出雄浑的鲜味。但面下得多了，汤就变得浑浊，面条也就没那么爽滑了。所以都喜欢头汤面。”
“屠少尉，你肯定不知道，在潶坔很多面馆还可以添面呢。”宋琦说。
“不会吧？”屠少尉瞥了一眼宋琦，“你在开玩笑？”
“没有。”宋琦认真的说，“在潶坔面馆吃中午饭，你买一碗面，肯定要让你吃饱。你若吃不饱，店家给你免费添入面条，直到你吃饱为止。”
“潶坔真是个好地方！”屠少尉感慨地说。
行驶不久，宋琦摇下车窗，看向疾驶向后的麦子。
三天前的五月七日，曾有十七名大魏战士牺牲在这些麦田里，三十八名战士重伤，二十五名轻伤。
这些宋琦是昨晚，哦不，今晨，听督提督讲的。
对此，屠排长显然更清楚，不然为什么绕路，不然为什么备一束菊花。
经过零星倒伏着一片片麦子的麦地时，面包车速度陡然慢了下来，不久便停在路边。
屠少尉下车，拉开后门，拿上菊花，默默走向麦田。
宋琦摇下车窗，望向撒满黄白菊花的麦田。在战场祭奠牺牲的战友，是大晋战士的传统。
不久，屠少尉回来，上车开车，掉头开上潶坔城郊的省道，一路向西而去。
车速不快，以平均每小时七、八十公里的速度，行驶了两个多小时后，时间来到上午十一点。
“屠少尉，你累不？地图上看，现在出潶坔进三门地界了，前面有个叫上阳的村庄，进去歇歇吧？”宋琦指着手里的大魏军用地图问。
“行。”屠排长扫了一眼，说，“这省道上车还挺多，咱们到上阳村歇会儿，然后走县道去三门市，那段路车少，我教你开车。”
“好。”
上阳村是属于池县的一个小自然村，全村34户农户，人口173人，守着祖辈留下的土地，过着与世无争的生活。
池县归三门市管辖，是三门市最东部的一个偏远小县城。
池县往东便是潶坔市地界。三门市和潶坔市同属潶山省，归潶山省军区都督府节制。
屠排长和宋琦一进村，村人立马投来戒备的眼神。
“我们是路过，打点凉水。”宋琦举起手中的塑料壶，心想应该让屠少尉换回军装。这年头军人可比警察讨老百性喜欢。
“好，好。”几个村民脸色转好，领着宋琦和屠排长走到村中的一间井房里。
宋琦在村民帮助下，摇着辘轳从井里打上一桶水，灌满壸，喝了两口，口感果然凉爽清冽。
“老伯，咱大魏不是村村都通上自来水了吗？”宋琦问一个上岁数的村民。
“两位警察同志，你们有所不知。”老伯把宋琦当成便衣小警察了，“自来水通是通了，家家户户也都安上了水龙头。但没人舍得用。”
“自来水多少钱一吨？”宋琦问。
“你们城里人用自来水不掏钱，我们农村人得掏。”老伯没有一丝不满意的表情，很随意地说，“好在现在家家都打有‘灶边井’，再做个手动抽水机，一压就出水，井水冬暖夏凉，跟自来水一样干净，还不要钱。”
“城里大部分人家，用自来水也得交钱。”宋琦说。