第90章 还行，能上桌178（1 / 1）

　中间的时候章禹又去给鱼身上抹了点食盐，又加了点料酒。　十分钟后，鱼腌制的差不多了。章禹拿起这条鱼，看了一下，鱼肚里的黑皮早就清除干净了，倒也不用在收拾。　拿了几个青椒跟红椒，还有一些小葱，将其清理一下后，洗干净。青椒切块，葱切断。又拿了几个蒜瓣，拍一下，切成蒜末，姜一块，切片。等处理好这些后，章禹便将这些全部放在一个盘子里摆好备用。　因为不止要做一次鱼，章禹准备的有些多。　先起锅，将锅烧热，然后倒入油，还是晃动铁锅。等油开始冒烟后，将锅里的油倒入油盆，然后继续烧热铁锅，然后加入新油。　这次反复弄了两次。　等再次倒入新油后，章禹这次调整火力，慢慢让油温上升。　见差不多了，章禹将这条不大的鲤鱼放进去，开始煎鱼。　‘滋啦’一声，顿时锅里传来油沸腾的声音。　章禹没有立即晃动油锅，而是等鱼煎了一会后，才开始晃动铁锅，让鱼在锅里动起来。　正在这时，有人推开大门走了进来。　章禹看了一眼，发现是戚则卿跟徐笑笑，后面竟然跟着黄老师跟贺老师。　既然显然听到了厨房传来的声音，直接走了进来。　章禹这会正在给鱼翻身，就没出去迎接。　见鱼煎的差不多了，章禹开始蓄力，然后一个巧劲将锅往前一带，就见锅里的鱼顿时在锅里飞了起来。　‘啪叽’一声，等鱼落入锅里后，已经翻了一面，刚刚煎好的那一面正朝上。　“呦，可以啊！”这一幕正好被刚进来的黄老师看到，直接赞叹了一下。　毕竟会不会做菜，有时候从对方的一些动作就能做出来。就刚这个动作，会一些家常菜的贺老师就不见得能做出来。　章禹一边晃动油锅，一边看着进到厨房的一帮人，后面还跟着一些扛着摄像机的摄像大哥。　“你们怎么都来了？”章禹一脸惊讶。　也就他厨房大，不然还真的站不下这么多人。　黄老师走了过来，“这不听说你要做红烧鱼吗？过来帮你试吃一下。”　呵~是打打牙祭吧！　章禹没话说了，也亏了对方能找个这理由过来。　鱼煎的差不多了。　将于将其倒在准备好的漏勺里。　黄老师看到后，点点头，评价了一句，“两面金黄，煎的不错。”　徐笑笑伸着小脑袋瓜看了一下，“这鱼好小哦！”　“练手而已，不用买那么大，不然不就浪费了嘛？”贺老师在一旁笑着解释了一下。　徐笑笑‘嗷’了一声后，便站在一旁，看着章禹在那忙活。　黄老师看了看，“就这一条吗？”　“还有，在外面水盆里。”　刚才重新倒了油，这会油温已经上来了，章禹将准备好的葱姜先加了进去。翻炒一下，炒出香味，这才加入蒜末。　因为蒜瓣切的粉碎，如果提前加的话，蒜末到最后很容易变黑。　蒜末一加，葱姜蒜的味道一下子就上来了。章禹抓了一些青红辣椒，扔进去开始翻炒、颠锅。　开始调味。　章禹看差不多了，赶紧加了一勺生抽，直接甩在锅边。翻炒几下后，又加了一勺香醋，也是同样甩在锅边。　本来火就大，香醋碰到铁锅，立马醋的味道就激发出来了。　继续翻炒，然后加入一点料酒。　等差不多了，章禹加入适量的开水，也不用太多。可以淹没这条鱼就行。　然后把刚刚煎好的鲤鱼放进去，颜色有些浅。章禹点了一些老抽。　然后加入适量的胡椒粉、白糖，小火炖煮。之所以不盖盖子是为了散发鱼的腥味。　“这就好了？”徐笑笑问道。