第25章 52（1 / 2）

　　这趟廖公公跟着来畅春园，本就是佟佳贵妃担心胤祕那张挑剔的嘴，特意拨来的。杜庖长可以不管，他却绝不能让阿哥自己摸索。

　　廖公公叹道：“哎哟，我的阿哥爷，您就惯会难为奴才的。”

　　胤祕回头，顿时喜笑颜开。

　　杜庖长见状只好认命，跟廖公公一左一右，教起了二十四阿哥……做菜。

　　神奇的仿佛在做梦。

　　牡丹鱼片，是从川菜牡丹鸡片演变而来。

　　这道菜对刀工、火候、美感和厨师的技法非常考验，然而这几样里，胤祕哪个也不占。

　　两位师傅取了鲜活的青鱼，引着小阿哥用特意寻来的小刀慢慢片起了鱼片。

　　鱼片讲究薄如蝉翼，片片均匀，杜庖长的手法最好，廖公公次之，至于胤小祕……不提也罢。

　　师傅们捏着鼻子，眼一闭心一横，连声夸赞小阿哥有天赋，然后叫他用盐水泡了鱼片，以香料腌制一刻钟，开始重头环节。

　　给鱼片裹上一层面粉，用力均匀的敲打。

　　这力道不好掌控，胤祕一时像是给鱼片挠痒痒，一时又像是鱼片欠了他八百吊。

　　仅这一项，就把杜庖长和廖公公教的口干舌燥。

　　想想接下来还得用剪刀将鱼片均匀剪成大、中、小鱼片各12个，廖公公欲哭无泪。

　　不过，这回小阿哥出乎意料的做的挺好。

　　杜庖长惊奇：“阿哥爷这手剪刀用的很巧。”

　　胤小祕嘚瑟：“那是！在承乾宫我天天都剪佟额娘的花儿呢~这叫‘勤能补拙’！”

　　众人：“……”

　　你勤的方向不大对劲吧！

　　这么磕磕绊绊，总算是到了入油锅炸鱼片的环节。

　　油温的把控是一门学问，胤小祕不具备，就只能淌着石头过河。

　　相继炸糊了十几个之后，小团子总算能出锅焦黄色的鱼片。

　　杜庖长满意极了：“这就可以了！”总比一坨黑炭强。

　　土豆泥捏成牡丹花底座，翻糖制成花蕊，最后将炸好的鱼片精心摆在底座上，作出牡丹盛开的样子。

　　一道牡丹鱼片就大成啦。

　　两盘国色牡丹之间，夹着一盘辣眼睛的皱皱巴巴大肥花，杜庖长都没眼瞧。

　　然而，小团子竟然还挺得意：“好啦，我这就送去给汗阿玛吃！”

　　杜庖长：？

　　廖公公：？？

　　做成这样您还真敢送到御前啊！