第二章 3（2 / 2）

　　惊喜来得太突然，宋时安脑内开始报菜名了，他深吸口气，抬眼确认：“真的都给我吗？”

　　方才在人群里听议论，宋时安大致知道了许屠户的情况。

　　他三年前才来清江镇，能干的很，帮人杀猪、收猪卖肉，很快攒下钱财买房置地。

　　他单日杀猪，双日出去收猪，因忠实客户极多，算账清白，出价公道，附近十里八乡的人都乐意把猪卖给他。

　　宋时安心想，若能稳定拿到猪下水，凭他的手艺开个卤煮店，必然客似云来，生财有道。

　　许仲越沉默慷慨，他却不愿白占便宜，细水长流有来有往，方是生意之道。

　　“还有这个……”许仲越眯起眼，琢磨着说：“血块，你也拿走。”

　　“许大哥，你许是不擅料理饭菜，既然你愿意送给我这许多猪下水，不知可愿意将厨房借给我用用，我做道红烧血豆腐给你尝尝？”

　　宋时安从小在自家餐馆帮忙，早养成了唇齿未开笑先扬的习惯，他话虽密，却说的清楚圆润，加上这把哥儿的嗓子嫩，真如珠落玉盘般动听。

　　许仲越沉默片刻，依旧惜字如金。

　　“好。”

　　许屠户的厨房比他家敞亮许多，灶台留着火，一开炉门火蹭的起来，旁边罐子放着油盐酱醋，梁下吊着蒜瓣生姜，最可喜的是台面嵌着一溜青砖，擦得光滑如镜，半点不见油污。

　　做猪血最要紧是去腥膻气，方法并不难，只是繁琐。

　　许仲越倚在门边，见身形纤瘦的哥儿先将圆盆里的猪血一分为四，拍碎蒜瓣，切出姜丝丢进水里，捧进猪血，没过水面，将佐料和盐都扔进去，又端起脚边开了封泥的一坛酒，闻了闻，乌黑的大眼望向自己。

　　许仲越点头，他才把烈酒也倒进水里，将灶膛重盖上一半，小火慢炖的煮起来。

　　那水略有沸腾之势，宋时安便舀一勺冷水进去，将浮沫撇出，再继续慢慢转勺，如是再三，等他将那猪血捞出来，已成了凝脂似的四块，像是豆腐，却比豆腐更加丝滑。

　　将血块放在冷水里浸着，宋时安且不去管它，翻出半袋白面，立刻有了主意。

　　身为宋家面馆的继承人，宋时安从读26个字母开始便学揉面和面，他两手上下翻飞，快得几出残影，很快将面团揉得劲道，然后核心发力，“啪”一声砸回案板，又摊成饼，切成粗细均匀的细长条。

　　重换一锅水热，他熟练将面条拉长下锅。

　　许仲越换个姿势靠回门旁，不觉间看得入味，红烧酱汁热气腾腾的裹着猪血块，整个浇在雪白筋道的面条上，宋时安又撒上把葱花，将一大碗香气扑鼻的红烧血块拌面端到许仲越面前。

　　许仲越沉默地吃着，越吃越快。

　　猪血竟没有一丝腥气，鲜嫩入味，生姜和蒜瓣在舌尖上微微的刺激，挑起澎湃食欲。