第125章 交流厨艺293（1 / 2）

　　 炖锅内，呈红色的汤汁微微冒泡翻滚，鲜红色菜丝自底部不断涌出，散发出酸甜的香气。

　　 何大清起勺搅拌，感觉时机差不多便关上炉火，将炖锅抬到边上。

　　 还没放上酸奶油完成最后工序，在一旁观看的毛子主厨便已傻眼，叽里咕噜一顿念叨。

　　 何大清停下手中的工作，转过头满脸疑惑地望向对方。

　　 明明全都是按对方教的工序在做，到底是哪儿出现问题？

　　 站在后方观望的一众学员亦是面面相觑，搞不清状况。

　　 不知哪里惹毛熊大厨不满了。

　　 “有什么问题，您好歹尝一口再点评啊。”

　　 作为一名西餐学徒，何大清的态度很诚恳，没端架子，虚心向学。

　　 但凡有做得不好的地方，都会立即改正，以求尽快提升技艺。

　　 “何大清同志，乔拉斯基同志在问你，以前是不是专门有学过毛熊国的料理？”

　　 愣了片刻，作为桥梁的翻译总算转述了主厨的意思。

　　 “没有啊。

　　 我还是第一次接触西餐，以前都是做中餐的。”

　　 何大清认真答道。

　　 “我做得有什么问题吗？”

　　 翻译脸上有些尴尬，弱弱地说道。

　　 “没什么问题，只是有些奇怪，为什么你第一次就能做得这么好。”

　　 何大清只观摩几遍乔拉斯基的操作，上手就能复刻得八九不离十。

　　 乔拉斯基还以为何大清是专门过来踢场子的呢。

　　 “我在后厨干活有二十多年，手熟得很。

　　 一个简简单单的菜汤看一遍还不会才不正常吧。”

　　 搞清楚缘由的何大清淡淡一笑。

　　 中餐、西餐差异很大，但技法有许多相通之处。

　　 烹饪无外乎，刀工、火候、调味那几样。

　　 何大清的基本功极其扎实，无可挑剔。

　　 将食材切成各种形状是信手捏来，毫无压力。