第29章 比原版更好（1 / 2）

“这个鱼鳞茄子，做的跟李一成很像啊。”

次日一早，林恩将澜澜送到兴趣班，就带着做好的鱼鳞茄子前往悦海雅集，找孔鑫和潘子东帮忙试菜。

如果这是孔鑫或者潘子东的招牌菜，当着原主的面搞这个，无异于打脸。

但是李一成么，真不熟。

他也没有更好的选择，毕竟对这位大厨的菜足够熟悉、又有足够的能力去分辨其中可能存在的细微差异……

他也就认识这俩大厨。

其中潘子东还得靠着孔鑫的面子。

“闻起来也像。”潘子东嗅了嗅这道菜的香气，说道。

“问题是出锅时间太长，色、香、味都减退太多了。”孔鑫看着被林恩装在一次性打包盒里的鱼鳞茄子，觉得有点可惜，“而且你这摆盘……”

他皱着眉头，表情复杂。

鱼鳞茄子这道菜，刀工细致，所以摆盘也要讲究，林恩这简单粗暴的打包方式，实在是配不上这道菜。

而且他还有个疑问，就是林恩怎么忽然就有了这么好的刀功？

做过厨师的都知道，刀工是不可能一夜之间提高的。

每个刀工好的厨师，都要有锻炼的过程，他自己在练刀工的时候，就不知废掉了多少食材。

所以林恩是怎么回事？

潘子东已经吃了一口。

“味道……”他咂摸两下，“这不就是李一成做的？简直一模一样。”

“不对，你可能比他做的还好，你这菜都出锅半小时了，味道虽然变了，但是……”

“仍然很好吃，甚至比他做的还要好吃一点。”

“本身的滋味，香气，还有茄子自身的软糯……”

“都体现的非常完美，哥们你真是随便在家做做？”

潘子东质疑地看着林恩，他觉得林恩要么是扮猪吃老虎，本身是某家大店的掌勺，要么就是……

“你这哥们是来踢馆的吧？”潘子东跟孔鑫开玩笑：“这个水平我觉得真可以，他要是过来做，我压力可真就大了啊。”

鱼鳞茄子是一道热菜，潘子东的惊讶，更多的是因为林恩用快要凉掉的菜，达到了热菜的水平。

每一种菜品，都有一个“最佳赏味期”。

卤肉或是麻辣拌这种对温度不敏感的菜还好，但是许多热菜，从略微烫嘴，到温热，其实都会有不同的口感和滋味。

如果不是很考究的厨师和食客，或许会觉得没有太大的差别。

但如果食客自己比较认真，就能品尝出其中的差别。

以鲁菜中经典的九转大肠为例，温度恰好的九转大肠，食客品尝到的是肥美。但如果凉一些，甚至只是凉上那么一点，感受到的就是肥腻了。

林恩倒没有觉得十分惊讶，因为他知道，这必然是职业被动的作用。

招牌菜同样是他做出来的，也可以享受到职业技能的加成。

可惜，他通过偷师得到的能力，就只能用于制作这一道菜——他试过不做鱼鳞茄子，刀工和火候等方面的能力，一下子就全部消失了。

只有在做鱼鳞茄子这道菜的时候，他才会感到如同厨神附体一样，忽然之间在各方面得到了极高的加成。