第100章 有几个许四元（2 / 2）

　　手头有现成的石灰，她就想起来了另一样东西，凉粉。

　　大晏没有红薯，但可以用大米做米凉粉，这也是一种适合夏天吃的东西。

　　米是买回来了，却一时没有空儿做。

　　因为麦酒的第一批已经酿出来了，水果、药材也采买回来了一批，所以唐时玥还要赶着去酿福寿酒。

　　投料是在专门的厂房里，事先就说过，不叫人随意走动。

　　祈旌也过来了，与唐时玥和唐四叔、周娘子一起进去，把准备好的药材现场称取，分别投入了大酒瓮，然后由唐时玥进行最后一步，再移到一边，由另外的人来封坛。

　　唐勇在外头，带着几个人来回的巡视。唐三叔也在其中。

　　有人忍不住道：“唐当家小小年纪，处事却如此稳当，谁家要是娶了她，岂不是娶了个金娃娃。”

　　另一人笑道：“你就是个傻子，祈小郎这般上心，你当只是因为恩情么！”

　　有人向唐三叔笑道：“你们老四也是太小心了，四个人干，其中还有一个小娘子，要干到什么时候去！如你们这般嫡亲的兄弟，进去帮帮忙，又能如何！”

　　唐三叔讪讪的笑了笑，没说什么，心里却也有些不快。

　　这么小心是要防着谁？他们可是亲兄弟呢！不比唐时玥近的多？

　　这一批枇杷酒酿了二千斤、蜜桃酒一千斤，足足六十个大酒瓮，忙了整整一天。

　　第二天一大早，她起了床，这才准备开始做米凉粉。

　　先把大米细细的洗干净，用水泡了起来，大约要泡三个时辰。

　　然后把石灰加水溶成饱和的石灰水，放置，让它自然澄清，然后把上清液取出来。

　　她就近找了一个有石磨的人家，连水带米，把大米磨成了米浆。这米浆，米和水的比例一般是一比一。

　　回来之后，放进锅里，旺火把米浆煮沸，然后再改成小火慢慢的熬。

　　这个时候，要用一个木棒在锅中一直不断搅动，免得糊锅，熬到半熟，再把之前准备好的石灰水，慢慢的倒进锅中，让米浆凝固。

　　石灰水的用量，一般是控制在没有苦涩味就可以了。

　　这个用量并不容易掌握，唐时玥前后足足费了四锅米浆，才总算找着了最合适的度。一般来说，十瓢米浆，要用一瓢加一酒碗的石灰水，就刚刚好。

　　加了石灰水，米浆还要熬，这个时候也要一直搅，搅到锅勺挑起米浆，似滴非滴，铺在铲上，就算是成了。

　　然后倒进盆里，凉透了之后，扣出来就行了。

　　唐时玥整整忙了大半天，才总算把凉粉给做成了，成就感简直爆棚！<hr>

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