第86章 翠玉豆糕（1 / 2）

　　做完后这边蒸好的如意卷温度也降低了，叶雨时用刀切好。根据他们各自的口味和之前炸好的摆成盘放在一起。蘸料也分了一个小碟围绕在餐盘旁边。

　　观众看着如意卷，一边擦口水，一边静静等待。

　　【不吃，我一点都不想吃，这个要留下来摆盘的，还要等其他的两种点心做好一起吃，我真得不馋！】

　　【大家，比拼意志力的时候到了，让我们看看谁先忍不住！】

　　叶雨时看他们这模样好笑不已，然后又端出一小碟说道：“我悄悄留了两三个出来，现在吃的话，也不影响待会的摆盘哦。”

　　弹幕安静一瞬，立即欢呼起来：

　　【啊啊啊爱你，雨时你最好了！】！

　　第86章 翠玉豆糕

　　四种如意卷因为其中材料和制作方法的略微差别,出来之时的口味也是不一样的。

　　叶雨时先拿了一个炸过的如意卷。因为煎炸，所以如意卷表面酥脆，鸡蛋包裹的外皮却又格外软嫩。而相比起鸡蛋做得外皮,豆皮则更加酥脆一点,虽然少了点蛋香味，却也更衬托肉嫩，其中夹杂的蔬菜碎让口味并不会单一。

　　之后就是蒸过的两份了。

　　比起煎炸的，少了外皮的酥脆，却也不会因为油炸而过早腻味，里面的肉被蒸得烂而不散，紧紧地包裹在表皮之内，吃一口，皮香肉嫩，滋味不同。

　　【呜,好香，每一种都是不同的口味，可惜就是这一小点太少了,感觉没吃够】

　　【差不多了,这会吃多了，待会等到正式吃东西的时候怎么办？】

　　【看看你们这急急忙忙的样子，像我,就能忍得住,美味到时候一起分享才过瘾嘛】

　　【说得也是,期待剩下的两道点心】

　　叶雨时也正有这个意思，刚才这段时间，豌豆和枣都蒸得差不多了，叶雨时先去看枣,经过熬煮，现在的红枣已经极为软烂，用铲子带动着在锅底划动，红枣也跟着被碾碎，变成糊状。

　　叶雨时将这些红枣泥重新放进锅里，加上琼脂和白糖还有水，然后在锅里炒掉水分。

　　时间愈久，锅内的枣泥变得越粘稠，看起来又软又糯，偶尔反射出来的光芒，甚至像是琥珀。

　　越往后，枣泥的质感就和豆沙有些相似。觉得差不多了，叶雨时关掉火，将枣泥全都送到长方形模具里。用刮刀将表面刮平整，叶雨时在上面覆盖上一层纸，将上面按得平整以后，这才松开手里的工具，将枣泥糕放到一旁等待冷却。

　　剩下的就是翠玉豆糕了。

　　经过长时间的蒸煮，原本清脆嫩绿的豌豆此时看起来蔫吧了一些，叶雨时拿出一个小锤子，锤击豌豆，将豌豆锤成泥。