第100章 水晶皮冻和红烧狮子头283（1 / 2）

　　【同样担心，不过里面加了蓝星的神奇香料，我相信肯定没有问题的】

　　【没事，待会吃的时候一切就都揭晓了，不过我更好奇那边的红烧狮子头诶，不知道具体是什么味道的】

　　【看起来和丸子差不多，但是这个大，口感上应该有很大的区别】

　　【狮子头要炸吗？】

　　“当然要了。”叶雨时说道，“现在就开始炸。”

　　锅里下宽油，等到油温升起来以后，叶雨时这才将丸子送到油锅里面。很快，丸子表面便变得金黄起来，叶雨时翻转着丸子，时不时将油浇在表面，等到丸子炸得均匀了以后，他立即将丸子捞了出来。

　　【这样就可以吗？感觉不太行啊，和小丸子比起来，这个丸子太大了点吧，虽然表面金黄了，但是里面可能还没有熟】

　　【对，我也这么觉得，可是一直炸的话，表面的颜色也会不好看吧】

　　【我猜还要蒸一下！】“确实是这样。”叶雨时赞同了最后那个答案，然后开始准备材料炒制红烧汁。

　　叶雨时加入油和冰糖炒糖色，等到糖彻底融化变色以后，将准备好的葱姜蒜片和香料扔进去，等到炒出来味，这才开始加水，烧开后他将炸好的肉丸小心推到了锅里，然后盖上锅盖让狮子头慢慢炖煮。

　　【哇，我猜对了，那要炖煮多久呢？】

　　【雨时先别说，让我们猜一下】

　　【我觉得二三十分钟】

　　【我觉得要更久一点】

　　【这个根本没办法猜吧，全靠雨时了】

　　事实上是半个小时。半个小时以后，叶雨时将狮子头从锅里捞出来，然后又重新炒了个汤汁，勾芡以后从上面淋到狮子头上。

　　红芍后的狮子头躺在生菜上，被青翠的菜叶包裹。红亮的汤汁浇下，狮子头表面立即覆盖上浓稠的汤汁，剩下的汤汁则从侧边滑落，同样落在了菜叶之中。

　　汤红叶绿，叶雨时表面再撒上一拨小葱花点缀，整道菜卖相瞬间好看起来。

　　这个时候叶雨时再去拿之前冷藏的皮冻。经过这么久的冷藏，皮冻凝固了不少。叶雨时削下一半让它继续冷藏，剩下的则被他切成片，打算一会就吃。

　　冷冻好的皮冻和之前一点都不一样，外皮是透明的，里面则包裹着切成条的猪皮，落在皮冻上反而像是雪花一样的的点缀。等到叶雨时全都切开摆成盘，观众这次啊明白这道菜为什么叫水晶皮冻。

　　【哇，看起来好透亮】

　　【完全想象不到它的原材料居然是猪皮，每天都在想蓝星人的奇思妙想哪来的，猪皮也能做得这么好看】