第40章：夏日凉皮40（1 / 2）

“凉皮？”大木博士愣了一下，仔细回想了一下好像并没有吃过这种东西的记忆。

“是我之前自己研究的一种美食，最适合夏天的时候吃了。”青木暗道一声糟糕，忘了这个世界上没有冷面这种东西了，只好简单的给大木博士解释一遍。

“原来这样啊，那我可要好好期待一番了。”听到是青木自己研究出来的美食，大木博士眼睛一亮也是期待起来。

这段时间家里的饭菜都被青木包了，对于青木的厨艺，大木博士可是极为称赞的。

如今更是又独自创作研究出来的美食，更是让他有些期待。

“不会让博士失望的。”青木笑了笑，提起凉皮自己也是有些嘴馋了。

说着，两人脚下的步伐加快许多。

身后，草丛突然晃动了几下，一只奶油色的小家伙探出脑袋注视着青木离去的方向。

回到家，青木本打算和大木博士一起去把森林的事情安排一下，然后再回来做饭。

不过因为需要处理的事情不多，所以大木博士就没有答应他。

一开始青木是打算制作冷面的，毕竟那家伙最适合夏天吃了。混合着冰碴的酸甜汤汁一口下去，整个人的灵魂都会瞬间颤抖起来。

不过汤汁的制作太麻烦了，现在做的话晚上才能吃到。那时候气温都凉下来了，吃不吃也没啥意思了。不如今天准备一下，明天中午再吃。

不过和冷面相对的，凉皮的制作就要简单不少。

这东西青木因为以前工作的原因，都是去店里吃的。很少会在家进行制作，毕竟要上班的。

上了一天班回到家里还要做饭，想想都觉得痛苦。

不过青木对于做饭还是蛮喜欢的，平时也会看一些制作美食的视频。

久而久之也是学会了不少美食的制作，虽然没有上手做过，不过脑子里还是有印象的。

凉皮的制作方法较为简单，需要用到的东西也比较少。

只有凉皮，面筋和各种调味品。

不过凉皮需要用面筋洗下来的面浆，而且还需要静置沉淀。所以青木早上起了个大早，在和大木博士前往森林之前就将面筋制作了出来。

眼下还需要制作的就只剩下了凉皮和需要用到的一些调味品。

走进厨房清洗了一下双手，青木拿过静置了一上午的面浆，将上面的清水倒出。

这个过程必须要慢，不能心急。

倒得越慢，水就倒的越干净。等地下的面浆也接触到盆的边缘，就可以停手了。

因为有着四个人的缘故，青木这次准备的也比较多，足足准备了三盆。

当然，青木还为花子小姐准备了一份，对方当初为自己寻找过小福星，如今也是该谢谢对方。

花了一点时间，将三盆面浆全部准备好。

接下来就可以蒸凉皮了，这一步没什么说的。直接大火快蒸。

往锅中加入一大半清水，直接开启大火将水烧开。

等水彻底沸开，就是蒸凉皮的最好时机。

拿出一个铝制的圆盘，将面浆均匀的摊在上面。在沸水上试探几次，等面浆彻底平下来就可以放入水面盖上锅盖开蒸了。

这段时间不长，凉皮会逐渐鼓包。但是在凉皮鼓起连片的大包之前，千万千万不能打开锅盖。

搁着玻璃锅盖盯着里面的凉皮，随着一个个小气泡的鼓起，青木的精神也达到了高度集中。

数十秒过去，锅中的凉皮开始泛起一个个大气泡，青木手疾眼快，就在气泡连成一片的时候瞬间将其取出，放到水池中的水盆上面进行冷却。

等凉皮逐渐冷却下来，青木拿起一旁晾着的凉白开在表面浇了一下，随后将凉皮揭下。

亮起的手感摸起来软软的，弹性也非常良好。

面浆的沉淀时间最好是一天一夜，也就是二十四小时。这几份面浆的沉淀时间堪堪五个多小时，但还好，没有太大的影响。