第 23 章 撞破密辛86（1 / 2）

　　，告诉阿笙山药跟红枣大致上要捣到什么程度，加多少白糖，糯米粉什么时候参，什么时候山药跟枣泥要合在一起，大致上用什么样的力道……

　　 倘使别的菜，成功不成功，下锅炒，趁着未起锅前，尝一口便能知晓了。

　　 味道若是淡了，能再加点调料，补救下。便是咸了，加点水，也不是不能抢救。很少有一整锅食材都作废的情况。

　　 唯有这糕点不同。

　　 过甜，过淡，或是没能成型，蒸出来是什么样，便是什么样，没法补救，耗时时间又长。

　　 乔德福如此整坏了两笼，交由阿笙去试。

　　 像是枣泥山药这一类的糯米点心的食材往往不复杂，着重在师傅的对食材的把控，以及火候上，只是这种兼顾卖相同味道的，便特别考验手上经验了。

　　 乔德福没尝过这枣泥山药糕，也是摸着石头过河，师徒两人蒸坏了三、四笼，竟还真被两人给试出来了！

　　 最后做成的那日，撒上桂花，那香气，便是路过的行人都能闻得见！

　　 如同阿笙同方庆遥父子二人所预想得那样，枣泥山药糕一经上桌，就格外地受客人们的欢迎。

　　 当爹的自是高兴，走路都带风。

　　 老主顾们都说，方掌柜的最近脸上的褶子都多了几道，不是愁，是笑的！

　　 谁不知道，长庆楼近日，因为这道枣泥山药糕，以及搭配着枣泥山药糕喝的花茶，人气大增呐？

　　 至于听说対街在装修的商铺也打算搞酒楼。

　　 搞呗。

　　 长庆楼的乔师傅烧菜那真是一绝，这不，人点心也做得好，这新店呐，还真不见有优势。

　　 …

　　 因这山药枣泥糕它漂亮的外形，凤栖街一带的太太、小姐们点长庆楼的外送都多了许多。

　　 从前只要是凤栖街的外送，大都是阿笙去送，现在阿笙忙着在后厨做这红枣山药糕，便没时间外出。

　　 只有偶尔空闲时，才会跑个一两趟。

　　 哪知，就是这偶尔的一两趟，便出了事。