第132章 想把她弄到部队的食堂265（1 / 2）

　　因为这茄子够嫩，所以用不着削皮了。但茄子如果老了的话，最好是把皮削了。

　　于绵绵先把茄子切成小块, 然后又切了一些葱姜蒜。

　　葱姜蒜切好后又调了些料汁。

　　大师傅在旁边目不转睛的看着，生怕自己漏了一个步骤, 到时候自己做不出那种该有的味道。

　　本来做油焖茄子, 最好的是先把茄子用热油炸一遍。

　　但这个物资匮乏的年代, 很多人炒菜连一滴油都舍不得放，要是于绵绵当着大家伙儿的面用大量的油来炸茄子，那不出一天, 于绵绵是个败家娘儿们的消息就得传遍整个部队。

　　所以现在用油炸是不可能的。

　　但不用油炸于绵绵也能做出让人满意的味道。

　　于绵绵拿出一把小汤勺, 只用一小汤勺的油来煎茄子。

　　大师傅在旁边看着, 还惊讶道：“这么多的茄子只用这么点的油啊, 这茄子是个费油的东西, 要是油少了，怕是不好吃呢。”

　　其实他不大喜欢茄子这个东西，因为茄子这东西要油多做出来才好吃。油少了……做出来总是少点味道。

　　于绵绵笑了笑，她一边看着锅里的茄子，一边回应着大师傅：“您放心吧, 我这个茄子做出来，肯定好吃的。其实这道菜, 最重要的是火候, 再就是那个料汁。只要火候掌握得好, 还有料汁调得好, 那这茄子的味道……就不会差的。”

　　“是吗？”大师傅拿起旁边调好的料汁：“你看我，这一转眼的工夫，我就忘了这料汁里到底有哪些东西了。好像有红薯粉是吧？除了红薯粉好像还有盐和酱油？我就记得这三样，除了这三样还有啥啊？”

　　于绵绵一脸笑意，忙将大师傅忘记的调料给说了一下。

　　大师傅怕自己再次忘记，还让人专门拿笔记了一下。

　　而于绵绵将茄子煎得差不多后，便将茄子盛出来，然后锅中再倒了一点点油，下入葱姜蒜这些。等葱姜蒜爆香，再倒入煎好的茄子。然后再倒入调好的料汁焖煮一下。

　　空气里已经散发出诱人的食物香味。

　　大师傅闻着这香味，再看着锅中那泛着诱人光泽的茄子，他食指大动，脸上有着激动笑意道：“这茄子看着就很好吃……我都迫不及待想尝一口了。”

　　于绵绵将茄子盛出来，拿起一双筷子递给大师傅：“师傅尝一下吧，看看这茄子好不好吃。”

　　大师傅想着这菜其实是做给师长吃的，他还有点不好意思。

　　但犹豫了一下，他还是将筷子接了过来。

　　他就吃一块，他就只吃一块而已。只吃一块的话，师长应该不会说什么的。