第149章 商量卖牛（2 / 2）

　　江承雪趁机跟张妈妈打听了一下腊肉的做法，她是挺喜欢吃着东西的，但都是买的现成的，自己制作并没有，只知道要用烟熏。

　　张妈妈性子很好，也很乐意跟主人家分享。

　　腊肉的制作方法其实一点不难，其实过日子的家家户户都知道怎么做，只可惜没有人有那个条件去做，就算是农村养猪的人家，杀一头猪也大多拿去卖钱了，自己家就留几斤，腌制成腊肉，挂在房梁上等过年而已。

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第149章 商量卖牛

　　江承雪听了腊肉的做法，就拜托张妈妈盯着孩子，自己坐在椅子上打盹，其实是进了空间。

　　空间里面鸡蛋有好几千枚，方筐靠墙放置都快堆满了。

　　想到之后很长一段时间都会很清闲，可能会在家里养膘，便先到田地里撒了些蔬菜种子，现在该为菜干做准备了。

　　然后才回木屋，在矮缸里面挑挑选选，找了两块肥肉多的五花肉，准备就拿它们做腊肉。

　　她是真的被这年代的生活弄得缺油水了，以前看到肥肉就够了，现在看到肥肉觉得应该会很香。

　　张妈妈说腊肉都是秋天做。秋天正好是杀猪的季节，等到冬天了猪没得吃又冷，会掉膘。再说了，秋天的天气正适合，加上天气冷，方便存放。

　　但江承雪着急吃肉，实在不想等到明天去。

　　两长条五花肉用清水洗干净，控水。

　　取了调料粉和咸盐放在铁锅里面干炒一阵子，放进碗里备用。

　　然后就会往五花肉上面涂抹咸盐，这个过程要细致一些，把肉的每一个角角落落都要涂抹好几遍。

　　涂抹完毕就将两条肉放进水盆加上盖子，需要腌制三四天。

　　她怕夏天的温度太高，便放在大树下面，这里就算夏天天气最热的时候也是凉快的。

　　那面通向城中水井的井壁还在水缸旁边，水缸依然倾斜，里面的水慢慢往外溢出，流向井壁后就不知所踪。

　　等到城里的病都消失了以后，她会将这井壁移出自己的空间。

　　又去后院采集了草药。江承雪盯着母牛若有所思。

　　这母牛原本是头小母牛，养着养着就老了……

　　再养下去，估计她就在空间找不着了。

　　买这头母牛回来时为了挤奶，现在那些牛奶早就做成了奶粉，因为城南门的事情，一直也没有问朱掌柜奶粉卖得怎么样，想必不怎么样，因为朱掌柜一直也在城南门忙得家都回不了。