第20章日入过万不容易2（1 / 2）

凡是婚宴，必请司仪。

好的司仪不但可以带动现场气氛，还会插打浑，处理危机。

比如有手捧长布，撒花的。

这个必须安排上。

车刚停稳，新娘刚刚下车，四柱礼花就朝天开炮，礼花慢慢落下，犹如下了一场花雨。

在楼面经理刘玉担任司仪指挥下，一切有条不紊。

“看不出刘经理这么能干。”

温迪迪看着侃侃而谈的刘玉，露出羡慕的表情。

“人家以前在羊都干了那么久，什么场面没有见过，今天这二十桌，毛毛雨了。”

叶海庆幸找了这么一对夫妻做搭档。

老谭管理厨房，刘玉负责前台，两人相得益彰，省下来叶海很多事情。

“也不知道我结婚的时候，会不会有这么大的场面。”

温迪迪拿眼神看着叶海。

“要是你结婚，说不定摆三天流水席，认识不认识的，直接上桌吃，礼金都不用。”

“那不成，礼金不要，不是亏了。”

温迪迪提高了声音，身边几人回头看了温迪迪一眼，温迪迪一阵脸红

“亲一个，亲一个。”

好在，前面传来了一阵大喊声，结了温迪迪得的尴尬。

“都是你。”

温迪迪又使出两指神功，叶海身子更快。

“我去厨房看看，菜搞得怎么样了。”

声音没有落地，叶海便溜之大吉了。

……

酒楼上菜一般都有规矩的。

先上汤，再上硬菜，最后上蔬菜，最后就是赠品。

赠品之所以最后上，就怕吃了赠品，不要前面的菜，最便宜一个都十几块，二十桌就是三四百块。

先上汤也有讲究，粤省习惯喝汤文化。

吃菜先喝汤由来已久，但叶海看的却是，先上汤，不过一碗水，不妨碍后面的硬菜。

所谓硬菜，无非是鸡鸭鱼肉。

鸭子酒楼顾客点的不多，但鸡就是常客，有无鸡不成宴的说法。

鱼的话，一般都是草鱼，酒楼卖的最好的是就是清蒸鱼。

将鱼清蒸，撒上葱，滴上滚烫的热油，香气四溢。

肉就分牛肉，猪肉。

一酒宴能有一道小炒黄牛肉，就算菜色丰富，有两道牛肉，就看的出主人家的诚意。

猪肉的做法，就多了。

粉蒸肉，小炒肉，扣肉，东坡肉，只要你想的出，吃的下，就没有厨子不会做的。

厨房。

叶海掏出老实手机，看了下时间，12点26分。

“各位，打起精神来，还有四分钟上菜。”

“谭师傅，开始上汤。”

二十个汤盅整齐的摆放在灶台前面的水泥板上，两大锅玉米龙骨汤，就在里面蹲着。

“上大瓢舀，就昨天买的那个。”

看着厨师上汤速度慢，叶海连忙提醒。

老谭如梦初醒，连忙更换手中家伙。

“叶总，已经各就各位了，马上就要上菜了。”

“已经准备好了，小推车准备。”

“大家都不要慌，只要上了前面四五道菜，后面的就不用那么紧张了。”

“汤师傅，你这有六道蒸菜，要稳住，小舅，表哥，你等下帮汤师傅摆碗。”

“好的。”两人连忙回答。

“12.30了。”

服务员进来开口道：