第92章 除夕夜255（1 / 2）

　　“烧麦！”白果激动说道，“做烧麦！”

　　“果然如此。”叶雨时一副就知道是这样的语气。昨天他看菜单的时候，白果就在一旁念叨烧麦了，这会果不其然点了这道菜。幸好他早有准备，早上的时候就跑了点糯米。这会上锅蒸一会，待会就可以和菜一起炒了。

　　至于烧麦皮，早上擀好的饺子皮还剩一部分，叶雨时直接拿来用了。

　　先炒馅料。

　　香菇碎，肉末等都切好，叶雨时再切了点洋葱碎，然后用生抽、老抽这些调了点料汁。然后开始炒菜。

　　先炒洋葱和肉末，炒到出油了，再加入香菇碎，胡萝卜碎等蔬菜。然后将蒸好的糯米倒进去翻炒，最后再加入料汁。

　　翻炒出来的馅料盛出来放到一旁，叶雨时开始准备烧麦皮。

　　饺子皮稍微擀一擀变得晶莹剔透，叶雨时再用擀面杖在旁边压出花边，然后开始包烧麦。

　　戴上手套，叶雨时将炒好的糯米蔬菜揉成饭团然后塞到了烧麦皮上。等到塞好饭团，叶雨时用虎口将烧麦皮推上来，然后捏了捏。

　　包好的烧麦被他放到蒸笼里，等到晚上吃的时候蒸一下就好了。

　　白果期待地望着烧麦，特别想让叶雨时这个时候就蒸出来给大家尝尝味道。不过想到今天日子特殊，它只能擦擦不存在的口水，等晚上了。

　　叶雨时做完烧麦，接下来开始处理剩下菜和材料。

　　先腌制葱爆牛柳的牛柳。

　　牛柳切成片状，叶雨时开始腌制。还是那用出花的调料，再加上淀粉和鸡蛋清，搅和搅和就可以放到一旁腌制了。

　　然后是蚝油仔鸡的仔鸡。鸡一早就被早早处理好了，看起来格外干净，叶雨时只需要剁成块，等到做菜的时候焯水就好。

　　接下来是琵琶大虾的虾。

　　刚捉回来的新鲜虾，叶雨时去掉头挑掉虾线，然后给虾腹部打开，这样的话，等到炸好以后这几只虾就能立起来。

　　处理好后叶雨时腌制了一下，然后调了个面糊。

　　待会大虾炸得金黄酥脆的关键在这里。之后叶雨时又调了个面糊。把几只虾打成虾茸，然后调了味，到时候这些要抹到琵琶大虾上面。

　　之后是乌龙吐珠用到的水发海参。

　　海参叶雨时两天就开始准备了。经过了浸泡，吐沙，熬煮，到了今天，这些海参终于泡好。叶雨时从冰箱里拿出来，然后把和它一起的食材鹌鹑蛋也放在一边，又找了一个大南瓜，到时候雕刻成龙舟，把做好的海参和鹌鹑蛋盛装在上面即可。

　　之后就是桂花鱼条。叶雨时准备好鱼肉，片成长条，然后调制一个炸鱼的面糊，到时候炸过后就可以吃了。