24,晚上吃甘南美食刀石合（1 / 2）

24，晚上吃甘南美食刀石合

三拐两拐，停在一家高楼的旅馆门前。一位穿着少数民族服装的女人在门口恭候，笑容可掬地说：“嘿，我说马律师，挺准时啊！”这是马律师的客户，叫仁钦，地道的藏民，是个做生意的。

她已提前为我们定好了酒店，我们下车，经马律师介绍，与她握手寒暄。看我们穿着短袖衫，仁钦说：这里温差大，早晚凉，现在是冷的时候了，该穿长袖和毛衣了，听她这一说，我便有冷到骨头的感觉。赶紧拿钥匙房进房，从包里拿出外套穿上。

根本不容我们洗一把，马律师就像催命似地要我们喝酒去，说是仁钦在外面给我们订了一个有特色的餐馆。

一路上，老张说甘南人喝酒那才叫专业，他们的公司在这里有个施工队伍，他每年都上这里了两三次，请政府部门吃饭，与客户打交道都离不开酒。甘南的酒文化有自己的特色，一是地方比较随意，不一定在宾馆和餐馆，在野外的草原、河滩、峡谷，目的吃喝，一天到晚地旌旗猎猎、酒幡招展、歌舞不断，人们宰羊、猎鸟，争分夺秒享受一年中短暂珍贵的夏日好时光。

大家讨论吃什么饭，男的想吃牛羊肉，女的想吃清淡的，男的想吃藏餐，女的嫌有牛羊肉的腥膻味，还有点争论不下，我极力推荐藏餐，因为汉餐回去后天天吃，再说了，藏菜馆里面也有甜茶和素点心，并不妨碍女的的选择性。

马律师推荐这里有一道名餐，甘南美食刀石合，很好吃的，上过央视《舌尖上的中国》节目。

大家一听是民族特色，又上过电视，被中央电视台认可，就有了去看看的欲望，吃不吃？吃多少？好不好吃？倒是放在其次。

为了照顾老黄喝酒，就不让老黄开他的车了，马律师开着自己的商务车把我们都拉上，路上有点堵车，到饭店包间的时候，已经有一个人等在里边，这一点马律师跟我们说了，说是有当地的两个朋友一起接待我们。

我们来晚了，让当地的朋友久等了，我道歉的说：都是准备一起去LS的对不起，路上堵车了，这说的堵车是真话。马律师和他的两个朋友同时微笑说道：“没关系，还有一个朋友也在路上。

经过马律师介绍，我主动伸出手他的朋友握手，这位朋友特别客气的对我说道：“听马律师说你们来甘南玩，这一路的景色好，庙多、草原多，牛羊多，景色好，是一条很好旅游线路，欢迎你们，有啥需要尽管跟我们说。

我也客气的感谢说：麻烦您，还希望多多关照。

马律师的这位朋友提前来了半个小时，把菜都已经点大家异口同声的好了。我们坐下没有几分钟，他的另一个朋友也来了。

这时服务员端上一个大盘子，放着奇形怪状的东西，刘女士没有见过这个东西，大惊小怪的“哇”了一声，这是什么？这怎么吃？

我看这是个羊肚子，上面有毛茸茸的独特图案。马律师说，这就是GN州独有的藏菜刀石合，是我们今天晚上的主菜。我拿筷子戳了一下羊肚的表面，很硬，以我的经验，吃火锅涮毛肚那是最嫩最脆的，但那个毛肚是切成薄片的，这个羊肚子是一个整体拿上来的，鼓鼓囊囊的，跟个羊皮一样，肯定是有些硬度和韧度的。